この記事の目次
- 同日に紹介
小高雄一シェフ 鰤 x 千枚漬け『ブリのカルパッチョ』のレシピ
材料
・ブリ
・塩
・千枚漬け
・昆布 1枚
・塩こしょう
・さらだ菜
・コショウ
・オリーブオイル
作り方
- 昆布の表面を酒で湿らせる
- 塩（少々）を振りかけ ブリの刺身を昆布に並べる
- 並べ終わったらラップで包む
- 冷蔵庫に15分程度入れる
- ブリの上に千枚漬けをのせる
- 塩・コショウ・オリーブオイルをかける
- ちぎったサラダ菜をちらす
梅ソースの作り方
- チューブの練り梅・酢・砂糖・サラダ油(各小さじ1)を混ぜる
小高雄一シェフ 六本木駅「蔵六雄山」
蔵六雄山（ぞうろくゆうざん） (六本木/寿司) – Retty
六本木駅から徒歩５分のところにある寿司処です。六本木で31年営業した蔵六鮨の暖簾分けのお店です。10代からそこで修業したという大将の握る寿司は絶品で、ファンもたくさんいます。新鮮なネタの美味しい寿司はもちろん、量や寿司を出すタイミングも絶妙です。シャリが少し小さめなのでいろんな寿司が楽しめます。共に楽しむお酒も種類豊富です。大将と女将さんがとても気さくな方なのでそれも人気の理由の一つです。お値段は良心的価格で本格的な寿司をしっかり楽しめるので大変人気です。…
口コミ・予約
蔵六雄山（本店） (ゾウロクユウザン ホンテン) – 六本木/寿司 [一休.comレストラン]
六本木駅から徒歩3分、煌くネオンが美しい大人の街で、至極の鮨と豊富な日本酒をお楽しみいただける【蔵六雄山】。上質さと心地よさを兼ね備えた店内に足を踏み入れると、奥まで伸びる端整なカウンター席が皆様をお迎えします。店主のこだわりと技が光るおまかせコースは、旬を活かした握りとつまみを交互に味わえる嬉しいスタイルとなっております。蔵六雄山（本店）の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区六本木7-18-24 鈴木ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-3479-0533 |
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
