2020年12月5日（土）放送の【ジョブチューン『超一流料理人アイデアレシピバトル』】で紹介される渡辺シェフ 鰤x赤ワイン『ブリの照り焼き風 赤ワインソース』のレシピ・お店情報をチェック。
この記事の目次
- 同日に紹介
鰤x赤ワイン『ブリの照り焼き風 赤ワインソース』のレシピ
材料
ブリの切り身
塩・コショウ 適量
お砂糖 適量
赤ワイン 45cc
＜赤ワイン調味料＞
ハチミツ 大1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
お酢 小さじ1
醤油、 大さじ1強
生姜 小さじ1/2
ニンニク 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
黒胡椒 適量
作り方
- ブリの両面に塩・コショウ(適量)をする
- お砂糖をかけて下準備が完成
- ワインに赤ワイン調味料を混ぜる
- フライパンにバターをひき、両面を焼く
- ソースをかけひと立ちさせたら弱火に
- 煮汁をかけてゆっくり火を通す
渡辺シェフ 浅草駅「ナベノ-イズム（Nabeno-Ism）」
口コミ・予約
レストラン ナベノイズム (restaurant Nabeno-Ism) – 浅草/フランス料理 [一休.comレストラン]
本流や定義、伝統を守りつつ更に進化をさせたフレンチレストラン。東京恵比寿にあるシャトー・レストランジョエル・ロブションで長年エグゼクティブシェフを務めた渡辺雄一郎が織り成す、フランス料理の本流や定義、伝統を守りつつも更に進化をさせたお料理をお愉しみください。四季を彩る様々な旬の食材を使い、伝統と歴史の街「浅草駒形」ならではの素材を用いた料理の数々で皆様をお待ちしております。隅田川のほとりに面した大きな窓からはスカイツリーも臨める絶好のロケーション。ぜひいつもとは違う特別なひとときをお過ごしください。restaurant Nabeno-Ismの予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都台東区駒形2-1-17 |
|---|---|
| 電話 | 03-5246-4056 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
