【ジョブチューン 】コルテジーア江部シェフ 『ダブルトマトパスタ』の作り方レシピ・お店を紹介  2020/9/19放送

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2020年9月19日(土)放送の【ジョブチューン】で紹介されるコルテジーア江部シェフのお店情報をチェック。

ママー トマトバジル

コルテジーア江部シェフ 『』のレシピ 

材料

・パスタ
・水 30cc
・ミニトマト 5個
・オリーブオイル 小さじ1
・お酢
・合わせ味噌
・塩

作り方
  • 沸騰したお湯に塩を入れ 茹で時間6分(通常9分)
  • フライパンにパスタソース・水(30cc)ミニトマト・オリーブオイル・お酢・合わせ味噌を入れて蓋をして中火で3分・2分蒸らす
  • 茹で上がったらソースとパスタを加え、塩・オリーブオイルで味を整えて完成

表参道駅「リストランテ コルテジーア(Ristorante CORTESIA)」


食べログ
Retty(レッティ)

リストランテ コルテジーア (Ristorante CORTESIA) (表参道/イタリアン) – Retty

ミシュラングルマンを二年連続獲得した、絶品イタリアン・プーリア料理が食べられるレストラン。上質だが、どこか温かみのある店内はとても居心地が良い。旬の食材を使い、それぞれの食材の個性が直球でよく出ていて美味。その日の食材とお客の好みに合わせてオリジナルプランを提案してくれるのも嬉しいサービス。1番シンプルなイタリアンランチは前菜3種から、パスタ4種から、パン、デザート、カフェのボリュームで1800円。デザートのチョコレートリゾットは癖になる味で絶品だ。…

retty.me

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

リストランテ コルテジーア (Ristorante CORTESIA) – 南青山/イタリア料理 [一休.comレストラン]

自然と身体が喜び心身ともに健康で豊かになるようなお料理。Cortesiaはイタリア語で親切、思いやりの意味。南イタリア・プーリア州の風と太陽を感じ、食すると自然と身体が喜び心身ともに健康で豊かになるようなリストランテ、そんなお店づくりを目指しています。南イタリア・プーリア産の食材を生かしたシンプルな料理と自然体で心地良いサービスを、明るく温かみのある雰囲気の中でお楽しみください。プーリア料理は、シュフ江部がイタリア修行時代に感銘を受けた料理。素朴でシンプルですが、旬の素材の持つ味わいが体の中に染み込んでいくような自然体な料理です。リストランテ コルテジーアの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区南青山5-4-24 B1F
電話 03-5468-6481

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!