【ヒルナンデス】三代目 市川右團次さん行きつけ・銀座のイタリアン『カンティーナシチリアーナ トゥットイルマーレ』のお店情報

2026年9月28日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、三代目 市川右團次さん行きつけの銀座のイタリアンのお店は、『カンティーナシチリアーナ トゥットイルマーレ』です。

カンティーナ シチリアーナ トゥット イル マーレは、2013年9月20日に歌舞伎座のすぐ裏でオープンしたシチリア料理の専門店。
東銀座駅から歩いてすぐの角に立つ、ピンク色の外壁が目印の一軒家で、建物の上ではシチリア州旗がはためいています。

お店の名物はトラーパニ名物 魚介のクスクス。
世界最古のパスタとも言われるクスクスを、魚介をたっぷり使った出汁でいただく、シチリアの伝統料理です。
つぶつぶとした食感と、魚介のうまみをたっぷり吸った深い味わいが持ち味です。

毎朝市場から届く鮮魚を、その日にいちばん合う調理法で仕上げるのも、店名に込めた思いを形にしたこだわりです。
シチリアで買い付けたインテリアが並ぶ店内は、まるで現地のトラットリアに迷い込んだよう。ワインは100種類を超えるシチリア産がそろい、好みを伝えれば一杯を選んでもらえます。

アラブ料理の影響を受け、スパイスやドライフルーツを巧みに使うシチリアならではの調和も、この店で味わえます。

人気の商品は赤海老の濃厚ソース 自家製ブジアータ シチリア産ピスタチオがけ。
ブジアータは、シチリア西部のトラーパニ周辺で親しまれているらせん状のパスタで、こちらでは自家製の手打ちです。
赤海老のうまみを凝縮したソースがしっかりと絡み、砕いたシチリア産ピスタチオの香ばしさがアクセントになっています。

もうひとつの人気は本日の鮮魚料理。
市場から届いた魚を使うので、その日の顔ぶれで内容が変わります。魚介に合うシチリアワインをスタッフに相談しながら選ぶのも、この店ならではの楽しみ方です。

次にご紹介したいのがイワシのベッカフィーコ。
イワシに具材を包んで焼き上げる、シチリアの定番として知られる郷土料理です。素朴なのに華やかな味わいで、シチリアの海の幸を身近に感じられます。

そして茄子のカポナータ。
太陽をたっぷり浴びた夏野菜の代表、ナスを甘酸っぱく煮込んだ前菜です。冷たくても温かくても楽しめる軽やかな一品で、ワインとの相性のよさも見逃せません。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・やす子・井上芳雄・河合郁人・ルミーナ・コカドケンタロウ・ロッチ・小島奈津子