【ヒルナンデス】前橋の地元優勝ピザ『ノーチェアズール』お店情報〔インポッシブル・タイムマシーン3号〕

2026年9月19日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、前橋の地元優勝ピザのお店は『ノーチェアズール』です。

Noche Azul（ノーチェ・アズール）は、前橋市の中央通り商店街に2018年にオープンした、スペインバルの空気感とイタリア料理を楽しめるレストランです。オーナーシェフの阿部隼人さんは前橋生まれ、前橋育ち。10代から料理の世界に入り、イタリアンやフレンチなどで経験を重ねたのち、地元・前橋に自らの店を構えました。

店の大きな転機となったのが、石窯で焼き上げるピッツァです。2022年、2023年の「KING OF PIZZA in MAEBASHI」で2年続けてグランプリを獲得し、大会初の連覇を達成しました。ピッツァだけにとどまらず、パスタや肉・魚料理、群馬県産の野菜を生かした料理まで幅広くそろえ、昼と夜で違った楽しみ方ができる一軒です。

この店らしさを支えるのが、地元群馬の生産者とつながった食材選びです。野菜には赤城山麓のKABA FARMで育てられたものを取り入れ、農薬や化学肥料に頼らず育てた野菜を料理へ生かしてきました。自家採種を重ねながら群馬の気候や風土になじんだ野菜もあり、単なる付け合わせではなく、野菜そのものの持ち味を料理の一部として味わえるのが魅力です。

ピッツァにも前橋周辺の食材が顔をのぞかせます。須藤牧場のモッツァレラをはじめ、地元の野菜やチーズを組み合わせ、阿部シェフが焼き上がりを見極めながら石窯へ。さらに2階にはステージを備え、フラメンコなどのイベントと食事を一緒に楽しめる空間を設けているのも、一般的なイタリア料理店とはひと味違うところです。

人気の商品はガンベレッティ。
2023年の「KING OF PIZZA in MAEBASHI」でグランプリに輝いた、エビを主役に据えたピッツァです。栗田温室農園の野菜に須藤牧場のモッツァレラ、ロディジャーノなどのチーズを合わせ、オレガノの爽やかな香りとケッパーの酸味がエビの甘みを引き立てます。大会では来場者による投票でキングに選ばれ、前年に続く連覇を決めた一枚となりました。

焼き上がったエビは火を通してもぷりっとした食感を残し、やわらかなモッツァレラと香ばしい生地が重なります。ニンニクやアンチョビもアクセントとなり、魚介の旨みだけに寄りかからない、香りと塩味のバランスが印象的。2026年にも受賞作として店の代表的なピッツァのひとつに挙げられています。

もうひとつの人気はヴェスビオ。
2022年の「KING OF PIZZA in MAEBASHI」を制したピッツァで、栗田温室農園のトマト、須藤牧場のモッツァレラに、旨みを凝縮したピリ辛のサラミとニンニクを合わせています。サラミの力強い肉の旨みと塩気をチーズがまろやかに包み、もちっとしたナポリピッツァの生地へ刺激的な辛味が重なる味わいです。

野菜を味わうなら鉄板焼きバーニャカウダ。
KABA FARMの野菜を生ではなく鉄板で焼くことで、野菜が持つ甘みを引き出した一皿です。季節によって使う野菜が変わるため、その時々の畑の表情を楽しめるのも面白いところ。野菜を主役にした料理という、この店の原点を感じさせてくれます。

少し趣向を変えるなら帆立とズワイガニのスフレ アメリケーヌソース。
魚介を使ったスフレは、焼きたてならではのふんわりとした仕立てを楽しむメニューで、帆立とズワイガニに甲殻類の風味を生かしたソースを合わせます。ピッツァとは違う洋食の技法にも、イタリアンやフレンチを経験してきた阿部シェフの幅広さを感じられる一品です。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・山本浩司・関太・王林・有村架純・石田ひかり・姫野花春・山下健二郎・インポッシブル