【ヒルナンデス】食事系かき氷・ほうじ茶キャラメル『氷茶室つきそめ』新橋のお店情報〔有岡大貴・中務裕太・佐藤栞里〕

お店の特徴は「侘び寂びを感じる『点てる』氷」というコンセプト。
日本の茶道に通じる「点てる」という行為をかき氷に落とし込み、まるで一杯のお茶をたてるように、ひとつひとつの氷を丁寧に仕上げていきます。
目の前のカウンターでaoさんが氷を削り、ソースやクリームを重ねていくその工程は、まさに一期一会のような儀式のよう。

バーテンダーが2人体制で対応するカウンター席がメインの店内は、銀座らしい落ち着いた雰囲気に包まれており、一人でも気軽に足を踏み入れられる空気感があります。

通年でとくに注目を集めるのがチョコミントかき氷。濃厚なチョコクリームとミントクリームが豪快にのった見た目はインパクト絶大で、氷にはミントミルクだけでなくラベンダーミルクも忍ばせるという凝りよう。
ひと口食べると、ケーキのような贅沢な口どけが広がり、中には紅茶ゼリーが隠れているため、最後まで飽きずに楽しめると評判です。
チョコのまったりした甘みと、清涼感のあるミントが絶妙に絡み合い、夏の暑い日だけでなく肌寒い季節にも惹かれてしまうから不思議です。

また、季節ごとにめまぐるしくメニューが入れ替わるのも、つきそめらしさのひとつです。

春にはさくらミルク、秋にはかぼちゃそぼろ、冬には洋シュトーレンや年越しそばをモチーフにしたかき氷が登場するなど、その発想はまるでシェフのコース料理のよう。

さらに、お好み焼きをテーマにした甘さゼロのかき氷（卵クリーム・おたふくソース・青海苔・かつお節・イカ天・そば入り）など、スイーツとも食事ともつかない斬新な一皿が話題を呼ぶことも。甘さを引き算した食事系かき氷という切り口は、ほかのお店ではなかなか出会えない個性です。日替わりで登場する「裏メニュー」をaoさんに尋ねるのも、訪問時のお楽しみのひとつになっています。

南原清隆・浦野モモ・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・森崎ウィン・岩田絵里奈・中務裕太・GENERATIONS・藤あや子・森口博子