【ヒルナンデス】伊豆・金目鯛の煮付け『徳造丸』伊豆のお店情報〔梅沢富美男〕

2026年5月4日放送の【ヒルナンデス】コットン・夏菜・梅沢富美男がロケで紹介した、伊豆の金目鯛のお店は『徳造丸』です。

伊豆稲取駅から歩いて数分の場所、稲取漁港のすぐそばに「網元料理 徳造丸 本店」はあります。
創業が大正15年、1926年という長い歴史を持つこの店は、かつて漁師たちを束ね、漁を取り仕切っていた網元がルーツ。

店の二階にある食事処からは、稲取漁港の景色が広がります。港を行き交う船や海鳥の姿を眺めながら、ゆったりと食事を楽しむことができます。
一階には海産物や地元の品々を扱う直売店も併設されていて、稲取名産の金目鯛をはじめ、その日に水揚げされたばかりの地魚など、新鮮な海の幸を販売。

特に稲取で獲れる金目鯛は「稲取キンメ」と呼ばれ、豊かな脂が特徴のブランド魚として知られています。

金目鯛煮魚大漁膳は、秘伝の煮汁でじっくりと煮込んだ金目鯛の身が、ふっくらとしていて、ご飯が進む一品として人気。脂の乗った金目鯛の旨みが凝縮された煮付けです。

他にも、新鮮な海の幸を贅沢に盛り合わせた大漁舟盛り刺身膳。
その日に獲れたばかりの地魚の刺身は、海の香りが豊かで、それぞれの魚が持つ本来の味を楽しめます。

また、あわびと姿煮の豊漁お祭り膳では、あわびの食感と金目鯛の煮付けを一度に味わうことができます。

いろんな調理法で金目鯛の魅力を引き出した金目鯛味くらべ膳もおすすめです。
刺身、煮付け、焼き魚、しゃぶしゃぶなどを一度に味わえます。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・やす子・村方乃々佳・梅沢富美男・梅沢富美男・井森美幸・村方乃々佳