2026年4月28日放送の【ヒルナンデス】あさこ＆佳代子新緑の青梅気まま旅で紹介した、わさび飯のお店は『隼』です。

隼は、東京都青梅市御岳にある、わさびを使った定食を中心とした食事処。

JR青梅線の御岳駅から近く、公式情報では駅から約310m、観光情報では徒歩10分ほどにあります。
御岳渓谷へ向かう散策の前後に立ち寄りやすい場所で、店内では食事だけでなく、生わさびやわさび漬けの持ち帰りもできます。

隼ならではの魅力は、奥多摩の山奥の畑で採れた自家製のわさびを使っていること。

わさび丼定食は、新鮮な生わさびを自分ですり、ごはんと一緒に味わいます。
定食には煮物やわさびの和え物、味噌汁なども添えられ、わさびの香りを一皿だけでなく食事全体で楽しめる構成。

使い切れなかったわさびを持ち帰れる点も、この店らしい親しみのある工夫。
つんとした辛さだけではなく、すりたての香り、清々しい余韻、山里の食材をいただく贅沢な定食です。

ローストビーフ丼も名物。
単品のローストビーフ丼に加え、ローストビーフ丼定食、ローストビーフ丼(ハーフ)も用意されており、食事の量や散策の予定に合わせて選びやすいのが特徴。
わさびを主役にした店で味わうローストビーフは、肉のうまみと山の香りを合わせて楽しめる一品として、御岳らしい昼食。

観光地の食堂でありながら、丼ものと定食の両方をそろえているため、しっかり食べたい人にも軽めに済ませたい人にも使いやすい0店です。

、日によって内容が変わる日替わり定食は、塩麹で下味をつけた鶏を照り焼きにし、専用のわさびみそを添えた鶏の照り焼き定食や、わさびの豚肉巻きなどを含む揚げ物定食など、わさびを生かした料理も。

さらに、現行メニューには生姜焼き定食、天ぷら(海老入り)、野菜天ぷら、わさび漬も並びます。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・亀梨和也・向井康二・SnowMan・大久保佳代子