放送の【ヒルナンデス】平野レミさんの業務スーパーレシピで紹介した、タケノコ混ぜご飯『たまらんたけのこ混ぜご飯』作り方。
たけのこの軽やかな歯ざわりと、香ばしく炒めた豚バラ肉のうまみがご飯にしみ込む、満足感のある混ぜご飯です。しょうがの爽やかな香りが全体を引き締め、オイスターソース入りの甘辛だれで奥行きのある味わいに仕上がります。
この記事の目次
タケノコ混ぜご飯！たまらんたけのこ混ぜご飯
材料
ゆでたけのこ 150g
生姜 1/2片
豚バラ薄切り肉 200g
卵 1個
塩 ひとつまみ
ご飯 600g
三つ葉 1わ
七味唐辛子 適量
ごま油 適量
＜味付け用調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
作り方
- 準備
ゆでたけのこ 約1cmの角切りに
生姜 千切りに
三つ葉 ザク切りに
豚バラ薄切り肉 1cm幅に切る
卵 常温に戻す
＜味付け用調味料＞ 混ぜ合わせる - フライパンにごま油を熱する
- 生姜を炒める（弱めの中火）
- 豚バラ薄切り肉を加え、カリッとするまで炒める
- 高さのある耐熱コップに卵を割り入れる
- 塩を加えてよく溶く
- 卵を電子レンジ600Wで１分加熱
- すぐに菜箸3〜4本で混ぜていり卵状にする
- 炒めた豚バラ薄切り肉にゆでたけのこを加えて混ぜる
- 味付け用調味料を加え、汁気を飛ばすように2〜3分煮る
- 火を止める
- ご飯・仕上げ用を少し残した三つ葉を加えて混ぜる
- 器に盛り、いり卵・仕上げ用の三つ葉を散らす
- お好みで七味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！