放送の【ヒルナンデス】で紹介した、『ほっぽり焼きそばおいしい貝』平野レミさんのレシピ・作り方。
あさりの旨みを麺にたっぷり吸わせる、ほったらかしで作れる焼きそばです。豚バラ肉のコク、キャベツの甘み、あさりのだしが重なり、シンプルな調味料でも奥行きのある味わいに仕上がります。具材を順に重ねて蒸し焼きにするだけなので、炒め続ける手間が少なく、麺はふっくら、あさりはふっくらと加熱できます。
この記事の目次
アサリで焼きそば！ほっぽり焼きそばおいしい貝
材料
豚バラ薄切り肉 100g
あさり（砂抜きしたもの） 300g
キャベツ 4枚（200g）
蒸し麺 2玉
赤唐辛子 1本分
ごま油 小さじ1
黒こしょう 適量
＜仕上げ用調味料＞
酢 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょう油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
作り方
- 準備
豚バラ薄切り肉 一口大に切る
キャベツ 手で食べやすくちぎる
蒸し麺 袋のままもみほぐし半分に切る
赤唐辛子 ちぎって種を取る
＜仕上げ用調味料＞ 混ぜ合わせる - フライパンにごま油を入れる
- 豚バラ・唐辛子・麺・キャベツ・あさりの順に重ねる
- フタをしてあさりの口が開くまで7分ほど蒸し焼きにする（中火）
- 合わせた仕上げ用調味料を加え、全体をほぐしながら混ぜる
- 器に盛り、黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！