2026年3月16日放送の【ヒルナンデス】コットン・小島奈津子・戸田恵子がロケで紹介した、川越の古民家レストランのお店は『サイワイチョウロマン』です。

本川越駅近くに佇む「SAIWAICHO ROMAN」は、2025年4月30日に川越一番街に開店した和モダンダイニングです。川越市の歴史的建造物である安齊家住宅を改修して誕生しました。建物は明治27年に建てられ、大正時代に一部改築された趣ある邸宅です。

店の魅力は、伝統建築と美しい庭園が織りなす落ち着いた空間で創作料理を楽しめる点です。川越の力を結集した改修プロジェクトにより、歴史的建物が新たな食の場として生まれ変わりました。一番街の賑わいの中にありながら、店内には静かな時間が流れます。

「SAIWAICHO ROMAN」では、旬の食材を使った月替わりのコース料理を提供しています。昼夜ともにコースのみで、昼は魚料理を中心とした内容です。メインの一つは、その日に仕入れた魚を使う本日の鮮魚 ポワレ。季節ごとに異なるソースで提供されます。夜のコースでは魚料理に加えて肉料理も登場し、SAIBOKUよりゴールデンポークバラ肉の角煮などが味わえます。

前菜には、新鮮な魚介を使ったお刺身のサラダ仕立てや、天然本鮪を松本醤油の橙酢ソースで味わう天然本鮪 サラダ仕立て 松本醤油橙酢ソースなどが並びます。温かい料理では、季節の茶碗蒸しや胡麻ソース水餃子などが提供されることもあります。

締めには、旨味の詰まった鶏白湯のライスヌードルや鶏白湯粥、さっぱりとしたトマト粥などを用意。デザートにはパンナコッタ 黒豆ときな粉のアイス添えなどが提供されます。

ドリンクは、地元のCOEDOビールをはじめ、日本酒、焼酎、ワインなど幅広く揃っています。川越の歴史的空間で、季節の料理をゆっくり楽しめる一軒です。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・やす子・レインボー・戸田恵子・梅沢富美男・福田麻貴