2026年3月6日放送の【ヒルナンデス】三浦半島の河津桜4大名所を巡る旅で紹介した、大根寿司のお店は『いろは寿し』です。

いろは寿しは、神奈川県三浦市南下浦町上宮田に店を構える、三浦海岸駅からすぐそばにあるお寿司屋さんです。春の時期は桜を眺めながら寿司をいただけます。

大将はなんと90歳超えのベテラン職人さん。こだわりはマグロの寿司。

まぐろの一大産地として知られる三浦・三崎のお膝元ならではの鮮度抜群な本まぐろや、地元の漁港から届く獲れたての地魚を使った握りが評判を集め、遠方からわざわざ足を運ぶファンも少なくありません。三浦海岸の潮の香りを感じながら、気取らない雰囲気の中でいただく寿司は、旅の記憶に深く刻まれる味わいです。

名物は大根寿し。大将が考案したメニューで、地元・三浦が誇る名産の三浦大根を薄くはいで甘酢に漬け、まぐろや地魚の握りのネタの上にそっとのせた寿司です。

口に入れた瞬間、シャキッとした大根の歯ごたえと、まぐろの旨みがふわりと広がり、大根が持つほのかな辛みがアクセントになってネタとのバランスが絶妙。
特に冬の季節には、旬を迎えた三浦大根が使われ、その甘みと歯ざわりはひと段と増すと言われています。

お昼どきに多くのお客さんが注文するのが、海鮮丼です。三浦の海の幸をたっぷりとのせた丼は、見た目にも豪快で、ランチタイムにぴったりの一品。
地元漁港から仕入れた旬の魚介をふんだんに使っており、素材そのものの新鮮さが味の決め手になっています。

また、鉄火丼やまぐろしらず丼も見逃せないメニューです。
鉄火丼はごまの香りが立つたれとともにまぐろを味わう定番の丼で、まぐろしらず丼はごまの風味が全体をやさしくまとめ、素朴でありながらどこか奥深い仕上がりが魅力です。

さらに、まぐろの握りを8貫、あら煮と小鉢、みそ汁がセットになった花咲か爺さんのおすすめ寿しは、「みさきまぐろきっぷ」利用者向けの特別メニューとして長く親しまれており、出汁の効いたみそ汁とともにいただく握りは、三浦の海の恵みをまるごと感じさせてくれます。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・乙葉・羽鳥慎一・伊藤遼