2026年3月6日放送の【ヒルナンデス】三浦半島の河津桜4大名所を巡る旅で紹介した、イチゴたっぷり米粉のスフレパンケーキのお店は『ミト カフェ』です。

mito cafeは、丸石製作所が、2022年10月に京急三崎口駅のすぐ目の前にオープンしたカフェです。

mito cafeの看板メニューは、米粉100%スフレパンケーキです。

地元で育てられた鶏の新鮮な卵、てんさい糖、そして米粉だけを丁寧に組み合わせたこのパンケーキは、グルテンフリーでありながら、口に入れた瞬間にしゅわっと溶けてしまうような、驚くほど軽やかな食感が特徴です。

注文を受けてから一枚一枚丁寧に焼き上げるため、提供まで20分ほど時間がかかりますが、待った甲斐があると多くの方が笑顔で語ります。

関口牧場のミニソフトクリームが添えられ、お好みでメープルシロップをかけて楽しむスタイルが基本ですが、まぐろ生ハムのスフレパンケーキというユニークなアレンジも人気を集めています。三崎まぐろをなめらかな生ハムに仕立て、パンケーキに添えた一皿は、甘さとコクの絶妙なバランスで初めて食べた方を驚かせます。

食事系のメニューとして根強い人気を誇るのが三浦野菜のラップサンドです。
地元農家が丹精込めて育てた三浦野菜をたっぷりと使い、無添加三浦手作りソーセージまたはまぐろ角煮の2種類から選べます。

素材の味を大切にしたヘルシーな仕上がりで、テイクアウトにも対応しているため、三浦の風景を楽しみながら食べ歩くのにもぴったりです。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・乙葉・羽鳥慎一・伊藤遼