【ヒルナンデス】50種の調味料で1人しゃぶしゃぶ『しゃぶしゃぶ れたす』中目黒のお店情報〔いとうあさこ・藤あや子〕

従来のしゃぶしゃぶは一つの鍋をみんなで囲むスタイルが一般的でしたが、こちらでは一人ひとりが専用の鍋を持つことで、自分の好みに合わせた出汁や具材、タレを自由に選べる仕組みになっています。

このお店にしかない最大の魅力は、29種類以上のタレと薬味が揃った「たれ場」というセルフサービスコーナー。

トリュフオイル、塩レモンポン酢、ピリ辛胡麻味噌、はちみつ醤油など、個性豊かなタレや薬味が並んでおり、組み合わせは無限大。出汁も8種類から選べて、厳選した5種類の削り節で丁寧に引いた一番出汁をベースにした極み和出汁や、薬膳コラーゲン出汁、麻辣火鍋など、その日の気分や体調に合わせて選択できます。

毎朝店内で一枚一枚丁寧にカットされる熟成牛タンは、しゃぶしゃぶでは珍しい逸品で、柔らかく深い味わいが楽しめます。特におすすめの食べ方は、トリュフオイルにトリュフ塩を少々加える組み合わせで、牛タンの旨みが一層引き立ちます。

人気を集めているのが、予約限定で楽しめる牛タンカーペットです。
4名以上の予約で注文できるこのメニューは、テーブル一面を埋め尽くすように熟成牛タンが華やかに盛り付けられており、誕生日や結婚祝い、懐妊祝いなど、特別な日の演出にぴったりです。見た目のインパクトも大きく、サプライズ演出として多くの人に喜ばれています。メッセージプレートの記入も可能で、大切な人との思い出作りに最適な一品となっています。

さらに、各地の契約農家から直送される旬の野菜も見逃せません。
その時期に最も味がよく栄養価が高い野菜が揃っており、色とりどりのパプリカやアスパラ、レタス、白菜など種類も豊富です。

薫香豚カルビは薫り高い豚肉で、しゃぶしゃぶにすると柔らかくジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。

また、黒牛の赤身ロースは米国産ブラックアンガス種を使用しており、熟成された柔らかい肉質とコクのある味わいが特徴です。

さらに、霜降り黒毛和牛サーロインは極上の霜降りで、さっとしゃぶしゃぶするだけでとろける食感が楽しめます。

〆には、たまご雑炊やチーズリゾット、中華麺なども選べるので、最後まで満足度の高い食事体験が続きます。パクチーや卵も取り放題で、自分だけのわがままなしゃぶしゃぶを思う存分堪能できるのが、このお店の魅力です。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・能條愛未・藤あや子