【ヒルナンデス】イタリアンちゃんこ鍋『琴ヶ梅』錦糸町のお店情報〔いとうあさこ・藤あや子〕

2026年1月20日放送の【ヒルナンデス】藤あや子さん・いとうあさこさんがロケで紹介した、イタリアンちゃんこ鍋のお店は『琴ヶ梅』です。

力士料理 琴ヶ梅は、富山県出身の元関脇・琴ヶ梅剛史氏が東京・錦糸町で経営する力士料理専門店です。昭和54年に佐渡ヶ嶽部屋から初土俵を踏み、関脇まで昇進した琴ヶ梅氏は、平成19年に日本相撲協会を退職後、錦糸町と八丁堀で店を構えました。錦糸町本店はJR錦糸町駅北口から徒歩1分という便利な立地にあり、相撲部屋直伝の本格的なちゃんこ料理が楽しめます。店内には相撲に関する装飾がたくさん飾られており、元琴ヶ梅関ご本人が高い確率で厨房に出ていらっしゃるため、相撲ファンには嬉しい雰囲気です。

このお店の最大の特徴は、佐渡ヶ嶽部屋伝統の水晶鍋です。水晶のように透き通った出汁が名前の由来となっており、鶏ガラベースの塩ちゃんこに、鶏のつみれ、鶏肉、キャベツなど12種類もの具材が入っています。すり胡麻がアクセントとなり、ごま油の風味も効いた深い味わいが特徴で、あっさりしすぎず、かといってしょっぱくもない絶妙なバランスが人気の秘密です。具材から溶け出す旨味がスープに染み込み、ボリュームたっぷりながらもさっぱりといただけます。シメのちゃんぽん麺も好評で、この一杯でお腹も心も満たされます。

お店の一番人気は、やはり水晶鍋ですが、それ以外にも魅力的な料理が揃っています。錦糸町店限定の博多もつ鍋は塩仕立てで、こちらもあっさりとした味わいが評判です。

またトマトもつ鍋やしょうゆもつ鍋、イタリアン鍋といったバリエーション豊かなもつ鍋も用意されており、相撲部屋直伝の本格的なちゃんこ鍋やもつ鍋は全部で10種類にも及びます。

他にも見逃せない名物料理があります。力士みそは相撲部屋直伝の特製合わせ味噌で、にんにくと小女子が入った5種類ブレンドのオリジナルです。きゅうりに付けていただくと、その濃厚な味わいが止まらなくなります。お取り寄せもできる人気商品です。かつおのたたきは相撲部屋直伝の自家製ポン酢ダレを使った一品で、新鮮な海鮮料理も充実しています。琴ヶ梅風鶏のから揚げは大きめサイズの唐揚げにタルタルソースがたっぷりとかけられたボリューム満点の一品です。富山出身のオーナーということもあり、富山直送の食材を使った料理や自家製の辛子明太子なども楽しめます。お酒は富山の日本酒や九州の芋焼酎が揃い、店自慢の梅酒コレクションも用意されています。個室も完備されているため、宴会や接待にも最適です。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・能條愛未・藤あや子