【ヒルナンデス】きんつば専門店『鎌倉いとこ』のお店情報〔水野真紀・市井紗耶香〕

2026年1月14日放送の【ヒルナンデス】トレエン斎藤さん・水野真紀さん・市井紗耶香さんがロケで紹介した、きんつば専門店のお店は『鎌倉いとこ』です。

鎌倉いとこは、平成17年（2005年）に神奈川県鎌倉市の長谷に創業したきんつば専門店です。きんつばは室町時代から江戸時代にかけて関西で生まれた伝統和菓子で、刀の鍔に似た形から名付けられました。刀と武士の繋がりから、武家文化が栄えた鎌倉にふさわしい和菓子として選ばれ、2025年には創業20周年を迎えます。鎌倉でしか購入できない鎌倉ブランドの甘味として、鶴岡八幡宮への裏参道にある小町通り店と、長谷観音前交差点の角に本店の2店舗を構えています。創業当初はかぼちゃきんつば1種類のみでしたが、現在では季節限定を含め13種類以上のきんつばを展開しています。

このお店のきんつばには、独自の製法による特別な工夫が施されています。一般的なきんつばは寒天で餡を固めますが、鎌倉いとこでは奈良吉野の本葛を使い、スチーマーで蒸し上げることで、ふっくらとしたもちもちの食感を生み出しています。外側の薄衣は小麦粉と2種類の米粉をブレンドし、少しのお砂糖を加えることで、甘すぎず重厚感のある味わいに仕上がっています。また、すべての工程が手作業で行われており、餡を練る加減から小豆の混ぜ具合、羊羹の成型、衣をつけての焼き仕上げまで、スタッフ一人ひとりが真心を込めて誠実に作業にあたっています。

一番人気の商品はかぼちゃきんつばです。北海道産のえびすかぼちゃ本来の天然の甘味を閉じ込めた上質なかぼちゃの餡に、ふっくらと炊いた大納言小豆を合わせた一品で、黄色の餡の中に小豆のコントラストが美しく、淡雪に包まれたような上品な装いが特徴です。かぼちゃと小豆の風味が調和し、甘さ控えめながらも風味豊かで満足感の高い味わいとなっています。創業時から続く礎となる看板商品として、多くのお客様に愛されています。

その他にも、バラエティに富んだきんつばが揃っています。小倉きんつばは小豆の粒が残った粒あんで、甘さ控えめでありながらしっかりとした風味が楽しめる定番の味です。安納芋きんつばはねっとりとした甘さが特徴で、芋の皮も入っており素材の味わいを堪能できます。抹茶きんつばは深い香りと風雅な味わいが魅力で、日本茶との相性も抜群です。さらにくるみきんつば、黒ゴマきんつば、ゆずレモンきんつば、こがしきなこ、紫芋きんつば、栗きんつば、生チョコきんつばなどの定番商品に加え、季節限定で桜のきんつば、ピスタチオとフランボワーズのきんつば、ココナッツチョコバナナのきんつば、りんごとクリームチーズなども登場します。店内ではイートインも可能で、きんつば抹茶セットとして14種類の中から好きなきんつばを選び、お抹茶と一緒に楽しむこともできます。また、おしるこぷりんという和風プリンもあり、上段につぶ餡、下段になめらかなプリンを配した2層スタイルが人気を集めています。

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