2025年12月3日放送の【ヒルナンデス】松下由樹さんがロケで紹介した、北千住の古民家イタリアン・ムール貝のパスタのお店は『ペコタペコタ』です。

PECOTA PECOTA Gluten Freeは、2025年7月オープンの、グルテンフリーとオーガニックに特化したレストランです。

北千住駅から歩いて4分ほどという、アクセスしやすい場所にあります。オーナーシェフを務めるのは、グルテンフリーとヴィーガン料理の研究家としても知られる引間みずきさんで、このお店を開く前は、米粉の生パスタ専門店で腕を振るっていました。

お店の大きな特徴は、なんといっても、提供される全てのメニューがグルテンフリー。アレルギーを持つ方もそうでない方も、一緒に食卓を囲んで楽しく過ごせるようにという心遣いから、調味料や食材についても小麦を含むものは一切使っていません。
さらに、食材は無添加のものを選び、自家製の発酵調味料や手作りのものを使うことにこだわり、なるべく有機、オーガニック、無農薬、自然栽培で育った素材を使用することを「六か条」として大切にしているそうです。

お食事の主役は、オールグルテンフリーのパスタ料理。小麦粉を使っているとは信じられないほどの本格的な味わいで、様々なお料理が用意されています。

食後のカフェタイムも充実しており、特に人気なのが、スイーツメニューです。なかでも、甘味料を一切使わず、山形県産の「生米麹」の発酵の力だけで甘さをつけたという、お店独自の製法で作られたお米とアーモンドミルクのヴィーガンアイスクリームは、暑い日でもさっぱりといただける絶品スイーツです。

このアイスクリームは、有機アーモンドミルクをベースにしており、添えられたココナッツクラッカーと一緒に食べたり、コーヒーをかけてアフォガードのように楽しんだりすることもできます。

南原清隆・吉村崇・マヂカルラブリー・秋元真夏・小倉優子・北斗晶・松下由樹