2025年11月25日放送の【ヒルナンデス】山手線で行ける絶景＆歴史スポットで紹介した、注文調理のホテルビュッフェのお店は、『インターコンチネンタル東京ベイ』です。

シェフズ ライブ キッチン Interconti-tokyoは、1995年9月1日に開業したホテル インターコンチネンタル 東京ベイの3階にあるオールデイダイニングで、東京ベイを見渡せる開放的な空間が魅力です。

ニューピア竹芝の一角に誕生したホテルとともに歩んできたこのレストランは、朝食、ランチ、デザート＆ライトミール、ディナーブッフェを楽しめる100席のダイニングとして、地元の方々や観光客に愛されています。

2018年9月には新しい料理長が就任し、新たな魅力を加えながら進化を続けてきました。
このレストランを語る上で欠かせないのが「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」というテーマです。シェフが目の前で調理するライブ感あふれる演出により、「出来立て・楽しい・おいしい」を体感できる新感覚のブッフェスタイルを実現しています。

特に印象的なのが、料理長からのおもてなしとして提供される「コラーゲンたっぷりの美肌健康スープ」 で、食事の幕開けにふさわしい一品として訪れる人々を迎えています。

また、8種類の中から選べるシェフズサラダバーでは、見た目にも美しい特製サラダをカップスタイルで楽しむことができます。

一番人気の料理はローストビーフとパリパリチキンなど人気の定番メニュー。
特にパリパリチキンは、おろしポン酢、BBQソース、フルール・ド・セル4種といった様々なソースとともに楽しめる鉄板焼きメニューで、炎を上げて調理されるパフォーマンスも見どころです。

ディナータイムには料理長特選のローストビーフが食べ放題で登場し、肉汁あふれる絶妙な焼き加減が食通たちを魅了しています。

それ以外にも魅力的なメニューが数多く揃っています。シーフードのアヒージョ、フォアグラ香るミートパテのパート包み焼き、四万十ポークシチューなど、和洋折衷の料理が楽しめるのも特徴です。

寿司コーナーでは鮪、烏賊、サーモン OZmallを注文ごとに握ってもらえるため、新鮮なネタを味わえます。

デザートコーナーも充実しており、シェフズスペシャルパフェや絞りたてモンブランなどのカスタマイズデザート、チョコレートファウンテン、焼き立てスイーツなど、甘いもの好きにはたまらないラインナップが揃っています。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・チョコレートプラネット・知念侑李・磯野貴理子・藤あや子