2025年10月10日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、みりんの搾りかす入り！うどんのお店は千葉県流山市『竜禅』です。

竜禅は、2024年12月に流山本町にオープンするうどん専門店です。流山駅出口から徒歩8分の歴史的なエリアにあります。お豆腐屋さんのガレージをリノベーションした店は、地域の風景に溶け込んでいます。

店主は香川県のうどん学校で学び、大手うどん店での経験を活かしてこの店を開きました。確かな技術と地元への愛情が感じられるお店です。

この店の特徴は、流山の特産品を練り込んだ自家製うどんです。千葉県の最高級うどん粉「星祭り」とみりんの搾りかすを使用し、丁寧に打っています。

人気メニューは、豚肉をたっぷり使った肉うどん。雪室で熟成させた「越後雪室熟成豚」を使用し、旨味がうどんの出汁と絡み合います。
寒い季節には、土鍋で熱々のお鍋焼きうどんも人気で、心温まる味わいです。

季節ごとに期間限定のメニューが登場し、食通のお客様を喜ばせています。夏には、梅肉や大根おろしを添えた梅おろしぶっかけうどんや、レモンの香りが食欲をそそるレモンぶっかけうどんなどがあります。

細めでつるりとしたのど越しに、ほどよいコシがあるうどんは、温かいものも冷たいものも格別です。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・間宮祥太朗・新木優子・伊藤遼