【ヒルナンデス】武蔵小山・天ぷら『天ぷら定食 まきの』丸亀製麺が東京出店お店情報

2006年に兵庫県加古郡で1号店となる播磨店を創業し、当初は業態の確立に苦労したものの、関西を中心に展開を続け、武蔵小山店は2016年12月にオープンした東京進出の1号店となりました。

まきのの最大の特徴は「都度揚げ方式」と呼ばれる独自のスタイルにあります。作り置きは一切行わず、注文を受けてから一品一品天ぷらを揚げ、揚げたての状態で提供します。
オープンキッチンスタイルを採用し、目の前で天ぷらが次々に揚がる臨場感と、油の跳ねる音が聞こえる距離感が楽しめます。

二種類の油を独自に配合することで胸焼けしにくく、からりと軽い食感を実現しており、薄衣でサクサクの天ぷらがいつでも熱々で味わえます。

看板商品のまきの天ぷら定食で、海老天・熟とり天・キス天・舞茸天・れんこん天・かぼちゃ天の6品に、おかわり自由のご飯と味噌汁が付いています。
中でも名物の熟とり天は、鶏肉を出汁と醤油にしっかりと漬け込んでからからりと揚げており、しっとりジューシーな仕上がりが評判です。

オプションで追加できる玉子天は、とろとろの半熟卵がご飯との相性抜群で、卓上の専用タレをかけていただくのが地元の人たちの定番の食べ方となっています。

市場直送鮮魚天定食は、その日に仕入れた新鮮な魚介類を使った天ぷらが楽しめます。

季節によって内容が変わる初夏薫る天ぷら定食では、太刀魚やホタルイカと小葱のかき揚げなど旬の食材を存分に味わえるほか、秋祭り天ぷら定食では秋刀魚や牡蠣天、焼き芋天、牛すじかき揚げなど季節感あふれる天ぷらが盛り込まれています。

また、卓上には自家製の柚子大根やイカの塩辛が無料で用意されており、天ぷらの箸休めとしても、おかずとしてもいただけます。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・田中美佐子・伊原六花