2025年5月12日放送の【ヒルナンデス】小峠英二さんと、YOUさん・橋本マナミさんがゲストロケで紹介した、とろける生ハムピザのお店は『ナチュールピッツァ トスカーナ』です。

『Nature/Pizza TOSCANA 学芸大学』は、2021年7月22日に目黒区・学芸大学駅の高架下にある「学大市場」内にオープンしたイタリアンレストランです。

この店舗の特徴は、東京・日の出町から直送される無農薬野菜を使用した料理と、本格的な石窯で焼き上げるナポリピッツァです。店内はオープンキッチンのカウンター席と、自然光が差し込むテーブル席があり、温かみのある雰囲気で食事を楽しめます。

看板メニューの一つは、ビスマルクピッツァです。ふっくらとした縁の生地に、半熟卵、生ハム、スライスしたマッシュルームがトッピングされ、パルミジャーノチーズの濃厚な旨味が特徴です。

また、トスカーナのミートソースも人気の一品です。脂身の少ない赤身肉と和牛の牛脂を使用し、赤ワインや無農薬のブラウンマッシュルームとともに炒めた後、玉ねぎやセロリなどの野菜を飴色になるまで炒めたデミグラスソースで仕上げています。小麦粉を使用せず、無添加で作られたこのソースは、オリジナルの生パスタとよく絡み、深い味わいを楽しめます。

その他にも、親鳥の自家製ソーセージと旬野菜のグリルや、カジキマグロのソテーケッカソースなど、季節の素材を活かした料理が揃っています。これらのメニューは、その日の仕入れによって内容が変わることもあります。

ランチタイムには、濃厚ローマ風カルボナーラやモッツァレラのアラビアータなどのパスタメニューがあり、東京野菜を使用したサラダやスープ、ドリンクがセットになっています。

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