2025年4月18日放送の【ヒルナンデス】陣内智則さん・高橋真麻さん・藤田朋子さんがロケで紹介した、河口湖のほうとうのお店は『ほうとう不動 河口湖北本店』です。

名物ほうとう不動河口湖北本店は、山梨県富士河口湖町にある、郷土料理「ほうとう」の専門店です。​このお店は、富士山麓の自然に囲まれた場所に位置し、民芸調の温かみのある雰囲気の店内で、ゆったりと食事を楽しむことができます。​創業以来、地元の味を大切にしながら、多くの観光客や地元の人々に愛されてきました。​店内は木の温もりを感じさせる造りで、広々とした空間が特徴です。​また、店舗のロゴやスタッフの制服にも独自のデザインが施されており、伝統と現代の融合を感じさせます。​

このお店の最大の特徴は、なんといっても自家製の太麺を使用した不動ほうとうです。​コシのある麺を味噌仕立ての汁で煮込み、南瓜や山菜など富士山麓の味覚がたっぷりと入っています。​また、料理はアツアツの鉄鍋で提供され、見た目にも食欲をそそります。​さらに、7種類の薬味と伝統のやげんの一味を調合した秘伝の薬味が用意されており、味に深みを加えています。​

不動ほうとう以外にも、黒糖炊きいなりや馬刺しなど、地元の食材を活かした料理が揃っています。​黒糖炊きいなりは、黒糖で炊き込んだ特製のお稲荷さんで、ほんのり上品な甘さが人気の秘密です。​また、馬刺しは、ビタミン・ミネラルを多く含み、健康・美容にも良いとされています。​

トッピングでおすすめの味噌焼豚は、オリジナル味噌に3日間着け込んだ豚ロースを、提供前にバーナーで炙ってより味噌の香ばしさを引き立てます。

さらに、もつ煮やつけもの盛合せなど、ほうとうと一緒に楽しめるサイドメニューも豊富です。​これらの料理は、どれも素材の旨味を活かした味わい深い一品となっています。​また、店内では、富士山型の入れ物に入った秘伝の薬味が提供されており、料理の味を一層引き立てます。​

久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・川栄李奈・安田顕