【ヒルナンデス! 】五十嵐美幸シェフ 『シュウマイ』の作り方・レシピのまとめ『森三中 村上・大島』

画像はイメージです

2020年9月7日放送のヒルナンデス 五十嵐美幸シェフ レンコンをセイロ代わりに『焼売』の作り方で紹介されたレシピ情報をチェックしました。

五十嵐美幸シェフ 『シュウマイ』の作り方 

材料(2人分)

・豚ひき肉(粗みじん200g)
・帆立の水煮(大さじ1.5)
・砂糖(大さじ1/2)
・オイスターソース(大さじ1)
・しょう油(大さじ1/2)
・ごま油(大さじ1/2)
・練りごま(大さじ1/2)
・玉ねぎ(30g)片栗粉(大さじ1)を混ぜてコーティングしておく・・・最後に混ぜる

作り方
  • 豚ひき肉(粗みじん200g)に塩コショウをする
  • 粘りが出るまでよく練る
  • 調味料と玉ねぎを軽く混ぜる
  • しっかりとラップをして冷蔵庫で30分寝かせる
  • 手をカップ状にして具材を包む 具材はしっかり詰める
  • 輪切り(1cm程度)にした蓮根をフライパンにしきつめ蓮根の半分ぐらいまで水を入れその上にシュウマイを並べる
    蓮根を蒸し器がわりに使う
  • 中火で6分蓋をして蒸す
  • 蓋を外してしっかり水分を飛ばして完成

五十嵐 美幸シェフのレシピ本

焼売、ときどきチャーハン

初めてでもシャキッ! プリッ! だれでも炒めもの達人になれる

おうちでおつまみ中華

使える鶏肉レシピ: 部位別で使いやすい。和・洋・中100品

五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」


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