【ヒルナンデス! 】椿山荘『ミラノ風カツレツ』のレシピ・作り方 2020/6/30放送

画像はイメージです

2020年6月30日放送のヒルナンデスで紹介された 椿山荘『ミラノ風カツレツ』のレシピ情報をチェックしました。

椿山荘『ミラノ風カツレツ』のレシピ

材料

・仔牛リブロース 200g(薄くなるまで叩く)
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パルメザンチーズ 20g
・オリーブオイル 200cc
・フルーツトマト 2個
・バター 20g
・塩胡椒 少々

<ケッカソース>
・トマト 70g湯むきしてサイコロ状に
・刻みニンニク 2g
・エクストラバージンオイル 15cc
・バジル 3枚

作り方
  • を叩いて薄く伸ばし、塩胡椒をする
  • 液にパルメザンチーズ・オリーブオイル(10g)を入れる
  • パン粉の中にチーズをいれる
  • ①の牛肉に小麦粉・②卵液・③パン粉をつける
  • 肉に切り込みをいれる
  • オリーブオイル(200cc)で焼き上げる(フライパンをゆすりながら油をかけ続ける)
  • 仕上げにバターをいれる
  • トマトを湯むきし、カットし、刻みニンニク・オリーブオイル・バジルを加える

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[記事公開日]2020/06/30