【ヒルナンデス!】dancyu植野編集長 広尾『ゲンエイワガン』が伝授!インスタント醤油・鶏白湯ラーメンの作り方・レシピのまとめ 2020/2/7放送

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2020年2月7日放送のヒルナンデスで紹介された dancyu植野編集長 広尾『ゲンエイワガン』が伝授!インスタント醤油・鶏白湯ラーメンの作り方の作り方情報をチェックしました。

広尾『ゲンエイワガン』が伝授!インスタント醤油・鶏白湯ラーメンの作り方

材料

・ごま油 15cc
・ねぎ 7cm分
・生姜 薄切り3枚
 
・鶏皮

・ブラックペッパー
・インスタント麺

作り方
  1. 鍋にごま油・ねぎ・生姜を入れて火をつけ、香りを引き出す
  2. 鶏皮を皮面から焼いて 旨味のある油を抽出する
  3. 皮面に焼き色がついたらを入れて煮立たせる
  4. ブレンダーで混ぜて鶏白湯に
  5. インスタント麺のタレを入れて煮立たせる
  6. 鶏皮を②と同じ手順で両面をパリパリになるまで焼く
  7. どんぶりに刻んだ生姜(こさじ1)を入れる
  8. ラーメンを器に盛り鶏皮をトッピング
  9. 鶏皮を焼いた油に生姜・ブラックペッパー(少々)を入れて加熱しラーメンにかけて完成

広尾駅「GENEI.WAGAN(ゲンエイワガン)」


食べログ
  • コース料理のみ
  • 完全予約制

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

ゲンエイワガン (GENEI.WAGAN) – 恵比寿/ラーメン会席 [一休.comレストラン]

福岡・薬院に本店を持つ「体験型」ラーメン店が発祥。自家製の醤油から作り出されるスープは、上品な中にも旨味が凝縮されており、様々なスープへの変化にも万能に対応し、お客様を飽きさせることがありません。最高級イベリコ豚の出汁しゃぶしゃぶ鍋も、より多くの皆様にゆったり楽しんでいただけるよう、新しいコース料理の体験をご提案致しますGENEI.WAGANの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都渋谷区広尾1-10-10 NKビル B1F
電話 03-3449-6010

[記事公開日]2020/02/07