2019年2月18日放送の「ヒルナンデス　中国料理「美虎」五十嵐シェフ　NANA 安めぐみ」で紹介された情報をチェックしました。

材料

・ピーマン　3個〜4個
・片栗粉　
　
・豚ひき肉　200g
・白コショウ　少々
・醤油　大さじ1／2
　
・玉ねぎ　1／4個（みじん切り）
・片栗粉　大さじ1
　
・サラダ油　大さじ1
　
＜合わせ調味料＞
・オイスターソース　大さじ1
・鶏ガラスープ　150cc
・醤油　大さじ1
・佐藤　大さじ1
・にんにく　小さじ1（おろし）

作り方

1. ピーマンを縦に切り、ヘタとタネを取り除く（ヘタを取らずにまず縦に切る）
2. ピーマンに片栗粉を内側にしっかりつける
3. ボウルに豚ひき肉・醤油・粗く刻んだ大豆を加えてよく混ぜる
4. みじん切りした玉ねぎに片栗粉を加えてまぜる
5. ③に玉ねぎを加えてよく混ぜる
6. ピーマンに④をしっかり奥まで詰め片栗粉を全体的につける（余分な片栗粉は落とす）
7. 合わせ調味料を混ぜておく
8. サラダ油をフライパンにしき、肉の面を焦げ目が着くまで焼く（肉面だけを焼く）
9. 合わせ調味料を入れて蓋をして2分
10. 蓋を外して強火で一気に煮詰めて完成