2019年3月4日放送の「ヒルナンデス 中国料理「美虎」五十嵐シェフ 藤本美貴・藤田ニコル」で紹介された五十嵐シェフ『羽根つき焼き餃子』情報をチェックしました。
五十嵐シェフ『焼き餃子』のレシピ・作り方
材料
・豚ひき肉 200g
・油揚げ 1枚(みじん切り)
・オイスターソース 大さじ1/2
・生姜みじん切り 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・鶏ガラスープ 大さじ3
・ニラ 1束(みじん切り)
・ごま油 大さじ1
<水溶き片栗粉>
・水 200ml
・小麦粉 大さじ1
作り方
- ボウルに豚ひき肉・油揚げ・オイスターソース・生姜みじん切り・ごま油・鶏ガラスープを混ぜる
- ①にニラを入れて混ぜて冷蔵庫で30分寝かせる
- 餃子の皮に餡を包む(内側は短く、外側を長くして外側にヒダをつける)
- 水に小麦粉を溶く
- 油で1分焼いて焦げ目をつけて、⑤を入れて5分蒸し焼きにする
- 最後にごま油を入れて弱火で焼いて水分を飛ばして完成
五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」
口コミ
中国料理 美虎 (渋谷区) の口コミ9件 – トリップアドバイザー
中国料理 美虎(渋谷区)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック!中国料理 美虎は渋谷区で2,699位(7,943件中)、3.5点の評価を受けています。 2019/2/4時点の情報です。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!