【ヒルナンデス!】80歳女将の豚ばら軟骨カレー 三軒茶屋『とんがらし』のお店はどこ?レシピを大公開 2019/1/17放送

画像はイメージです

2019年1月17日放送の「ヒルナンデス 」で紹介された情報をチェックしました。

80歳女将のカレー 三軒茶屋駅「とんがらし」


食べログ
  • 豚ばら軟骨カレー 900円
  • ハナビラダケカレー 900円
  • 三軒茶屋で二十年営業 80歳女将のカレー
  • 2012年にリニューアル
  • 豚ばら軟骨を8時間煮込みコラーゲンをスープに染み込ませる
Retty(レッティ)

とんがらし(三軒茶屋/カレー) – Retty

三軒茶屋のカレー屋「とんがらし」。全てカウンターで10席弱の店内、メニューは豚軟骨カレーをベースに五種類程度あるが日替わりであるなしがあるよう。豚軟骨カレーはトマトベースのカレーで辛くなく食べやすい、サフランライスとのバランスもとてもよく万人受けするカレー。 …

retty.me

住所 東京都世田谷区三軒茶屋1-41-12
電話 03-3487-1401

豚ばら軟骨カレーのレシピ 

材料

・豚バラ豚骨スープ 1.5リットル
・ガラムマサラ(家庭で作る場合)
・トマト缶 1缶
・ほうれん草
・刻み生姜
・スライスにんにく
・ブイヨン
・黒砂糖 大さじ2

スパイスの種類
  • ブラックペッパー
  • ターメリック
  • カルダモン
  • カイエンペッパー
  • ガラムマサラ
  • パプリカ
  • コリアンダー
  • クローブ
  • クミン
作り方
  1. 豚バラ豚骨スープにトマト1缶入れる
  2. ・ほうれん草・刻み生姜・スライスにんにく・ブイヨンを入れる
  3. 黒砂糖・スパイス(家庭ではガラムマサラ)入れるて煮込む

[記事公開日]2019/01/17