2019年1月17日放送の「ヒルナンデス 」で紹介された情報をチェックしました。
この記事の目次
８０歳女将のカレー 三軒茶屋駅「とんがらし」
- 三軒茶屋で二十年営業 ８０歳女将のカレー
- 2012年にリニューアル
- 豚ばら軟骨を8時間煮込みコラーゲンをスープに染み込ませる
三軒茶屋のカレー屋「とんがらし」。全てカウンターで10席弱の店内、メニューは豚軟骨カレーをベースに五種類程度あるが日替わりであるなしがあるよう。豚軟骨カレーはトマトベースのカレーで辛くなく食べやすい、サフランライスとのバランスもとてもよく万人受けするカレー。 …
| 住所 | 東京都世田谷区三軒茶屋1-41-12 |
|---|---|
| 電話 | 03-3487-1401 |
豚ばら軟骨カレーのレシピ
材料
・豚バラ豚骨スープ 1.5リットル
・ガラムマサラ（家庭で作る場合）
・トマト缶 １缶
・ほうれん草
・刻み生姜
・スライスにんにく
・ブイヨン
・黒砂糖 大さじ2
スパイスの種類
- ブラックペッパー
- ターメリック
- カルダモン
- カイエンペッパー
- ガラムマサラ
- パプリカ
- コリアンダー
- クローブ
- クミン
作り方
- 豚バラ豚骨スープにトマト１缶入れる
- ・ほうれん草・刻み生姜・スライスにんにく・ブイヨンを入れる
- 黒砂糖・スパイス（家庭ではガラムマサラ）入れるて煮込む
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
