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【ダルマット平井シェフ 『かぼちゃプリン』の作り方・レシピのまとめ】ヒルナンデス!『ダルマット平井シェフ 栗・リンゴ・かぼちゃスイーツ』 2018/11/1放送

2018年11月1日放送の「ヒルナンデス 秋の『栗・リンゴ・かぼちゃスイーツ』 」で紹介された 情報をチェックしました。

ダルマット平井シェフ 『かぼちゃプリン』の作り方(4個分)

材料

・かぼちゃ 1/6(一口大に)
・グラニュー糖 50g

・牛乳 150ml
・卵 2個

・生栗 4個
・塩 適量

・むいちゃっている栗 10個(刻む)
・グラニュー糖 15g
・生クリーム 150ml

・ココアバター

作り方
  1. かぼちゃをレンジで2〜3分加熱する
  2. ①のかぼちゃを潰しながらグラニュー糖を加えてペーストにし、牛乳・卵を加える
  3. ②のプリン液を耐熱容器に入れ、フライパンにクッキングシートを下にひいて超弱火10分湯せんする
  4. 氷水を入れたバットにプリンを入れて冷やす
  5. 生栗をスライスして180度の油で2分揚げて塩をふる
  6. 生クリームグラニュー糖を入れてツノが立つまで混ぜ、揚げたスライス栗を入れる
  7. プリンに生クリーム・ココアパウダーをかけて完成

ダルマット平井シェフの有名店 六本木駅「ダルマット 西麻布本店(DAL-MATTO)」


食べログ

DAL-MATTO ダルマット|食マニアを熱狂させるイタリアン

DAL-MATTO(ダルマット)は食マニアを熱狂させるイタリアンとして、都会の中心にありながら、喧騒からは一歩隔った場所にて、ワインと共にイタリアンを召し上がって頂き、居心地の良い空間と、おくつろぎのひとときを提供できるレストランとして、皆さまに愛されて頂ければと思います。…

住所 東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビル B1F
電話 03-3470-9899

[記事公開日]2018/11/01

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