2018年4月9日放送の「ヒルナンデス」で紹介された 情報をチェックしました。
京都発のハンバーグのお店 京成上野駅「上野洋食 遠山」
食べログ- 京都発のハンバーグのお店
- デミグラスソースは1週間煮込んだベースを2種類混ぜる
- ひき肉を混ぜる時に氷を入れる
- ハンバーグを整形する時にオリーブオイルを塗る
- 焼く時にあえて真ん中を凹ませないしない
素材と向き合い、手間暇かけてこそ伝わる味。フレンチ出身のシェフ、遠山が織りなす”ソース”。ランチでは気軽に洋食を、ディナーはワインを楽しめるビストロとして。上野という地で懐かしさと新しさが融合した落ち着いた空間です。…
| 住所 | 東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-5826-4755 |
［記事公開日］2018/04/09
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