【きのこ情報のまとめ】ヒルナンデス!「きのこでインフルエンザ対策」2017/11/2放送


2017年11月2日放送の「ヒルナンデス【きのこでインフルエンザ対策】」で紹介された きのこ情報をチェックしました。

  • 料理のポイントはグリルで素焼き・レンジで加熱が効果的
  • まいたけはインフルエンザA型に効果がありマウス実験ではウイルスの数が1/3になった。(今年の流行予想はA型)
  • きのこを冷凍すると旨味がアップする

しいたけ

  • βグルカン 免疫力を高める

ぶなしめじ

  • オルニチン 疲労回復に効果あり

まいたけ

  • ビタミンD 骨粗鬆症予防

なめこ

  • ムチン 胃の粘膜保護

エリンギ 

  • 食物繊維 腸内環境改善

[記事公開日]2017/11/02

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