【春巻き・じゃがいも・かぼちゃのレシピ】ヒルナンデス!「新大横山クッキング 高島礼子」2017/10/5放送

2017年10月5日放送の「ヒルナンデス【新大横山クッキング】」で紹介された かぼちゃのレシピ情報をチェックしました。

春巻き

材料

豚もも薄切り肉

春巻きの皮

もやし
たけのこ
しいたけ
春雨
 
片栗粉
味噌

砂糖
醤油

コショウ

準備
  • しいたけ・たけのこ・春雨・豚もも薄切り肉を細長く切る
作り方
  1. フライパンにしいたけ・たけのこ・豚もも薄切り肉・もやしを炒め、塩コショウする。
  2. ①に醤油(小さじ2)・砂糖(小さじ1/2)・(小さじ2)を入れてから春雨を入れてさらに炒め、溶き片栗粉を入れる
  3. 春巻きの皮のザラザラした面に②の具材を入れて巻く
  4. 低温で揚げて完成

かぼちゃを使った生姜焼き 

材料

かぼちゃ 1/4玉
小麦粉 小さじ1
 
玉ねぎ 1/2個
 
バター 5g
 小さじ1

合わせ調味料

醤油 大さじ1
生姜 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1

作り方
  1. ボウルにかぼちゃのスライスと小麦粉を入れてまぶし、弱火で炒める
  2. みじん切りにした玉ねぎを炒め、合わせ調味料バターを入れる
  3. ①のかぼちゃに②のソースをかけて完成

フライドポテト

材料

ジャガイモ 2個

下準備
  • ジャガイモ:半分に切り、それを斜めに3等分し、水の中に入れてデンプンを取る(水が白く濁ったら取り出す)
作り方
  1. 下準備したジャガイモ4分チンする
  2. 160度の油できつね色になるまで揚げる

チーズフォンデュ

材料

生クリーム 150ml
牛乳 40ml
ピザ用チーズ 100g
片栗粉 10g

粉チーズ 40g

作り方
  1. 鍋に生クリーム・牛乳を入れて火にかける
  2. ①にピザ用チーズ・片栗粉・塩・粉チーズを入れて完成

かぼちゃの塩昆布炒め

材料

かぼちゃ 100g
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ2

塩昆布 8g
青ネギ 適量

作り方
  1. かぼちゃを千切りにする
  2. フライパンに鷹の爪・ごま油を入れて火をつけてかぼちゃを入れて炒める
  3. ①に塩昆布を入れて炒め和えてお皿に盛り、青ネギを散らして完成

かぼちゃの生姜焼きを伝授 四谷三丁目駅「季旬 鈴なり(すずなり)」


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鈴なり(四谷(四ツ谷)/会席料理) – ぐるなび

鈴なり(四谷(四ツ谷)/会席料理)の店舗情報をご紹介。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やクーポン情報など、「鈴なり」の情報が満載です。現在と過去が交差する町、荒木町。その小路にふと立ち寄りたくなる店、鈴なりで大切なひとときを…

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住所 東京都新宿区荒木町7番地 清和荘 1F
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六本木駅「ダルマット 西麻布本店(DAL-MATTO)」


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DAL-MATTO ダルマット|食マニアを熱狂させるイタリアン

DAL-MATTO(ダルマット)は食マニアを熱狂させるイタリアンとして、都会の中心にありながら、喧騒からは一歩隔った場所にて、ワインと共にイタリアンを召し上がって頂き、居心地の良い空間と、おくつろぎのひとときを提供できるレストランとして、皆さまに愛されて頂ければと思います。…

www.dal-matto.com

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住所 東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビル B1F
電話 03-3470-9899

[記事公開日]2017/10/05

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