【レシピをチェック 2017/3/16放送】ヒルナンデス「大横山クッキング 平野ノラ参戦! 料理のド素人横山とチャレンジ」

2017年3月16日放送の「ヒルナンデス【大横山クッキング 平野ノラ参戦! 料理のド素人横山とチャレンジ】」で紹介された レシピ情報をチェックしました。
ぺペロンチーノ・お花見に最適ワンハンドフードのカツサンド作りに挑戦!

ペペロンチーノ

材料

パスタ麺
オリーブオイル

ニンニク
塩・コショウ
唐辛子
 

作り方のポイント

1、鍋に水3Lに対して塩 大さじ2でお湯を沸かす
2、ニンニクは半分に切り芯を取り除く、少し切れ目を入れて包丁の腹で潰す(香りが飛ばない)
3、フライパンにオリーブオイル・ニンニク、唐辛子を入れて弱火でじっくり5分ほど炒める
4、麺を茹でる時は表示されている時間よりも1分短めに
5、ゆで汁をフライパンに大さじ1入れて油をなじませる
6、茹で上がった麺をフライパンに入れて完成

イタリア風サンドイッチ

材料

豚ロースのスライス(塩で下味をつけ、小麦粉・たまご・パン粉)
食パン
水溶き片栗粉
スライスチーズ
 
鶏肉(小麦粉だけつける)
マヨネーズ
ニンニク(おろしニンニク)

作り方

1、食パンの耳を落とし、ビニール袋に入れて薄くなるまで潰す
2、食パンを水溶き片栗粉に浸し、中火のフライパンで3分焼く
 
3、下味をつけた豚ロースを揚げる(少量の油で揚げ焼)
4、食パンにチーズ・カツをはさんで完成

5、下処理をした鶏肉を少量の油で揚げる 
6、食パンアボカド・トマト・アリオリソース(マヨネーズ+おろしニンニク)を塗り、揚げた鶏肉をはさんで完成

ワンハンドオムライス

材料

ご飯
ケチャップ
バター

コショウ
 
牛肉の切り落とし (100gに塩・コショウ・小麦粉(小さじ2)で下味をつける)
赤ワイン
中濃ソース
 
たまご(水溶き片栗粉・粉チーズ・塩・コショウで下味をつける)

作り方

1、バターを敷いたフライパンにケチャップを入れて煮詰める
2、ご飯を追加して塩胡椒で味を整えて、強火で1〜2分炒め、火から外し粗熱を取る
3、フライパンに牛肉の切り落とし赤ワイン・ケチャップ・中濃ソースで炒める。火から外し粗熱を取る
4、フライパンに下味をつけたたまごを入れて薄焼きたまごを作る
5、薄焼きたまごに具材を入れて完成。

[記事公開日]2017/03/16

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