【チョコのレシピ情報をチェック 2017/2/9放送】ヒルナンデス「横山クッキング バレンタインSP 簡単チョコスイーツ ティラミス」

2017年2月9日放送の「ヒルナンデス【横山クッキング バレンタインSP 簡単チョコスイーツ ティラミス】」で紹介された チョコのレシピ情報をチェックしました。

入鹿シェフ 「ルワンジュ東京」

住所 東京都港区六本木7丁目17 六本木7丁目17−14
電話 03-5412-7788

平井シェフ 「ダルマット 西麻布店」

住所 東京都港区西麻布1丁目10−8
電話

アメリカンドック

材料

サラダ油
ホットケーキミックス 100g(卵1個に対して100g)
 1個
牛乳 大さじ5(3杯 と 2杯を分けて)
砂糖 大さじ1

作り方

1、ウィンナーに切り込みを入れて竹串でさす。
2、フライパンに油を入れて温めておく
3、ボールに卵・牛乳(2回に分けて)・砂糖を入れて混ぜて生地が完成
4、ウィンナーに③をつける
5、油の温度は160度で揚げる(転がすように揚げる)

ティラミス

材料

 4個(卵黄と卵白に分ける)
生クリーム
食パン 6枚
砂糖 120g
インスタントコーヒー 16mℓ
ココアパウダー 適量
クリームチーズ 400g

作り方

1、卵黄砂糖を混ぜる(65度で殺菌)てさらにクリームチーズを入れる。
2、①にホイップした生クリームを3回に分けて少しずつ混ぜる
3、食パンをちぎりながらバットに敷き詰め、②のクリーム・インスタントコーヒーを交互に敷き詰めていき、最後にココアパウダーをかけて完成。

チョコサンド

チュイルの材料

小麦粉 15g
バター 80g
砂糖(グラニュー糖) 15g
 65mℓ

チュイルの作り方

1、小麦粉・砂糖・水・溶かしバターを入れて混ぜる(水・バターは少しずつ)
2、フライパンで中火で3分焼く(剥がす時は慎重に)

ガナッシュの材料

チョコレート 100g
生クリーム 120g

ガナッシュの作り方

・チョコレートを湯煎にかけ生クリームを入れる混ぜる。
・15分冷蔵庫で冷やす
・ガナッシュとチュイルを交互に重ねてチョコサンドの完成。

マグカップ簡単チョコケーキ

材料

砂糖 60g
ホットケーキミックス 125g
牛乳 75mℓ
ココアパウダー 12g
ホワイトチョコ 40g
オリーブオイル 30mℓ

作り方

1、砂糖・ホットケーキミックス・牛乳・ココアパウダー・ホワイトチョコ・オリーブオイルを混ぜる。
2、レンジで500w 3分温めれば完成。

[記事公開日]2017/02/09

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