【親子丼とクリスマスレシピをチェック 2016/12/22放送】ヒルナンデス「大横山クッキング 家族で作れるクリスマスグルメ 」簡単ラザニア/鮭を使ったクリスマスディナー

2016年12月22日放送の「ヒルナンデス【大横山クッキング 家族で作れるクリスマスグルメ】」で紹介された 簡単ラザニア/鮭を使ったクリスマスディナーのレシピをチェックしました。

親子丼のレシピ

材料

白ねぎ 40g(斜め切り)
鳥ムネ肉 140g(一口大に切る)
卵 2つ(溶き卵)

つゆ
みりん 大さじ3と1/3
お酒 小さじ1と1/2
醤油 小さじ4
だし 160cc

作り方
  1. つゆを鍋に2〜3分沸騰させてアルコールを飛ばす
  2. ①に鳥ムネ肉と白ねぎを加え、フタをして煮込みます
  3. ②に溶き卵を入れ、中火で1分、火を止めて余熱で1分で完成!

フライパンラザニア

材料

ミートソース
牛ひき肉 240g
ホールトマト 400g
玉ねぎ 200g
水 100CC
薄力粉 適量
塩・コショウ 適量

ホワイトソース
市販のホワイトソース 300g
お湯 適量
ナツメグ 小さじ1

ラザニア
板パスタ 6枚
塩 10g
お湯 1リットル

ミートソースの作り方
  1. ひき肉塩コショウで味付けをし、薄力粉を混ぜる
  2. ①を中火でしっかり炒め、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める
  3. ホールトマト潰しながらを加え
ホワイトソースの作り方
  1. ホワイトソースにお湯を入れて、ソースを伸ばす
  2. ①にナツメグを加える
ラザニアの作り方
  1. 沸騰したお湯に塩と少量のオリーブオイル入れて板パスタを茹で、茹であがったら冷水でしめます
  2. フライパンに溶けるチーズ・板パスタ・ホワイトソースの順番で重ねて層にします。
  3. 蓋をし中火で5分加熱

ミキュイ

材料

にんじんのソース1
にんじん 200g(細かく切る)
ゆず 1個
水 200cc
生クリーム 50cc
塩 適量
ご飯150g

トマトのソース
トマト 50g(小さく切る)
スモークサーモン 30g(小さく切る)
生クリーム 100cc

ミキュイ
鮭(生食用) 400g
オリーブオイル 15cc
塩 適量

にんじんのソースの作り方
  1. 鍋ににんじんとご飯を入れて30分煮込む
  2. 粗熱をとってミキサーにかけ、生クリームとゆずを摩り下ろし、ソース完成
トマトのソースの作り方
  1. 鍋にトマト・スモークサーモン・生クリームを入れて鍋で7分煮込む
  2. 粗熱をとってミキサーにかけます
  3. いくらを入れてソース完成
ミキュイの作り方
  1. 鮭に塩で下味をつける
  2. 冷えたフライパンにオリーブオイルに絡めた鮭をのせ弱火で2分
  3. 裏返してから火を止めて余熱で3分焼く
  4. お皿の真ん中に鮭を置いてソースをかけたら完成

簡単一口パイ

材料

ブルーベリージャム 大さじ3
クッキー 25g
マヨネーズ 適量
春巻きの皮 4枚
水溶き片栗粉

作り方
  1. クッキーを細かくてで砕きブルーベリージャムをくわえ、コクを出すためにマヨネーズを入れる
  2. 春巻きの皮に①を入れ、中身が出ないように水溶き片栗粉を塗って包む
  3. 油で3分揚げる

[記事公開日]2016/12/22

ヒルナンデス の 関連記事