2025年8月21日放送の【浜ちゃんが】小松利昌さんが紹介した、バスクチーズケーキは『ラメゾンデュアール』です。通販情報を紹介します。

La Maison du Rは2024年4月に愛知県岡崎市鴨田町にグランドオープンした、東海オンエアのりょうさんがオーナーを務めるパティスリーです。愛知環状鉄道大門駅から徒歩約15分の場所にお店があります。

1階はテイクアウト専門のショーケースと焼き菓子売り場、2階は35席のイートインスペースを設けています。

バスクチーズケーキは、1頭あたりの産乳量が少なく希少価値の高いジャージー牛の生クリームと北海道産の新鮮なクリームチーズを使用した贅沢な逸品です。高温で一気に焼き上げることで、外側に香ばしい焼き目を付け、中はとろけるようになめらかな食感を実現しています。

高温で焼き上げることで表面には香ばしい焼き目が付き、中はとろけるようななめらかな食感に仕上がっています。

シンプルな素材で作られているにも関わらず、濃厚でありながらくどさがなく、すっきりとした優しい甘さが特徴的です。その口どけの良さは「飲めるほど」と表現されるほどで、口の中でふわっととろける至福のひとときを演出します。焼き加減にもこだわり、短時間で一気に火入れするこだわりの製法により、贅沢な口どけと上質な味わいが生み出されています。

他にもシュークリームは、アーモンドを乗せたザクザクの生地にバニラ香るカスタードクリームを合わせたこだわりの一品です。外側のクッキーシューの食感と中のなめらかなカスタードクリームの対比が絶妙で、素材の良さを活かしたシンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

ショコショコは全てのパーツにチョコレートを使用したチョコレート好きにはたまらない濃厚なケーキで、ハイカカオチョコレートのクリームにサブレやブラウニーを組み合わせ、クレームブリュレの甘みと杏の酸味をアクセントとして加えています。

浜田雅功・井上裕介・小松利昌・ハシヤスメ・アツコ・島田珠代・丸山桂里奈