2017年12月21日(木)放送のぐるナイ【坂上忍、土屋太鳳】で紹介された情報をチェック。
この記事の目次
高級フレンチ 永田町駅「トゥールダルジャン 東京(TOUR D’ARGENT)」
- 天皇陛下も訪れたことのあるフレンチレストラン
- 1580年代のフォークが展示されている
- 高級鴨料理が名物
- 設定金額45000円
スペシャルメニュー
天然クエと白トリュフ 芳醇な白ワインソース
国分太一
- 蝦夷鹿のロースト ポワヴラードソース
- トゥールダルジャン特製 フォアグラ三皇帝風
- 佐賀牛フィレ肉 シャトーブリアン>
- スフレ ヴァルテス
大杉漣
- オマール海老の岩塩包み焼き
- トゥールダルジャン特製 フォアグラ三皇帝風
- 黒鮑のブリオッシュ包み 備長炭ロースト
- 佐賀牛フィレ肉 シャトーブリアン>
矢部浩之
- シストロン産仔羊のココット焼きスモーク
- キャヴィアブリニ クラシックスタイル
- 佐賀牛フィレ肉 シャトーブリアン>
- アルデッシュ産 マロンのモンブラン
坂上忍
- 佐賀牛フィレ肉 シャトーブリアン
- ラングスティーヌのメダイヨンとアルバ産白トリュフ
- 黒鮑のブリオッシュ包み 備長炭ロースト
- フランス産チュルボのグルノーブル風
- アルデッシュ産 マロンのモンブラン
土屋太鳳
- 幼鴨とフォアグラのロッシーニ風
- オマール海老のビスク エストラゴン風味
- スフレ ヴァルテス
- アルデッシュ産 マロンのモンブラン
渡辺直美
- ブレス鶏 アルビュフェラソース
- ラングスティーヌのメダイヨンとアルバ産白トリュフ
- オマール海老のビスク エストラゴン風味
- 幼鴨とフォアグラのロッシーニ風
- アルデッシュ産 マロンのモンブラン
- ショコラランゴ 洋梨のキャラメリーゼ
- ヌガーとヘーゼルナッツのダコワーズ
岡村隆史
- 幼鴨のロースト フレデリック・ドゥレール
- 太刀魚とモンサンミッシェル風 ムール貝のマリニエール
- ノドグロのポワレ のいりー酒風味
- 黒鮑のブリオッシュ包み 備長炭ロースト
- シュクルスフレと赤いフルーツ
Tour d’Argent Tokyo | トゥールダルジャン 東京 オフィシャルサイト
約400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。伝統を継承しながら、常に革新を続け、時を超えてフランスのエスプリである「アール・ドゥ・ヴィーヴル」(美的生活)をお伝えし、人生の幸福な時間を彩る存在として、フランスと日本の食文化の架け橋として歩んでいるトゥールダルジャン東京の世界をひも解きます。…
住所 | 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ 東京 ロビィ階 |
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電話 | 03-3239-3111 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!