【沸騰ワード10】ショートケーキ・ミョウガパフェ『パティシエール マヨ』六本木・西島秀俊スイーツ爆食ロケのお店の場所

2025年9月12日放送の【沸騰ワード10】西島秀俊さんがロケで紹介した、ミョウガパフェのお店は『パティシエール マヨ』です。

「Patissiere MAYO」は、都内の名店で腕を磨いた宮田真代シェフが、2021年に六本木にオープンした、大人のためのデザートバーです。
食事やお酒を楽しんだ後の「2軒目」として、訪れる人に特別な時間を過ごしてほしいという想いから、営業は夜のみ。カウンター席のみの8席という、隠れ家のような空間で、出来立てのデザートとお酒を堪能できます。

お店の最大の特徴は、オーダーを受けてから目の前で作られる、ライブ感あふれるアシェットデセールです。旬のフルーツを生産者の元へ直接訪ねて仕入れるなど、素材へのこだわりも強く、その時期に一番美味しい果物を使ったデザートは、素材本来の味を活かした繊細な甘さが魅力です。

人気のメニューは、なんといっても「できたてしょーとけーき」です。
ゲストの目の前で、スポンジ生地にフルーツを挟み、出来立ての生クリームでデコレーションしていく様子は、見ているだけでワクワクする体験。シンプルでありながら美しいフォルムには、フルーツ、スポンジ、生クリームの完璧なバランスを追求したシェフのこだわりが詰まっています。
口にした瞬間に、生地とクリームが一体となって溶けていくような、軽やかな口どけと、フルーツのみずみずしさ、香りが口いっぱいに広がる逸品です。

他にも季節のフルーツをふんだんに使ったパフェや、オーダーを受けてから焼き上げるフィナンシェなど、訪れるたびに新しい発見があるメニューが揃っています。
例えば、ブルーチーズと柑橘は、甘さと塩味、香りのマリアージュが楽しめる大人のデザートとして人気です。また、パフェマンゴーは、その時期に一番美味しいマンゴーを贅沢に使用した、見た目も華やかな一品です。

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