2026年10月9日放送の【news every 】GO WEST！ ウマいモノは西にあるで紹介した、西葛西のインドカレー・ビリヤニ のお店は『スパイスマジック カルカッタ』です。

『スパイスマジック カルカッタ 本店』は1996年創業のインド料理店。西葛西駅の北口から歩いて5分ほどの住宅街にあり、インド料理店が並ぶこの街のパイオニア的な存在。

始まりはレストランではなく、食堂でした。
オーナーのジャグモハン・チャンドラニさんは、1978年に26歳でカルカッタから来日し、父親の貿易会社を手伝うために港や倉庫の近い西葛西へ拠点を構えた人物です。
1998年ごろからIT技術者として来日するインドの人々が増えると、食事に困っていた彼らのために、仕事帰りに故郷の味を食べられる場所を用意しました。

夜はインドの技術者たちのための食堂、昼は漂う香りに誘われた近所の日本人にも開く店としてスタートし、やがて夜も誰もが訪れられるようになって今のかたちになりました。チャンドラニさんは食材店やインド人学校もつくり、江戸川インド人会の会長も務めるなど、リトルインドの父のような存在です。

この店ならではの魅力は、毎日食べても飽きない家庭の味わいです。インドの伝統医学アーユルヴェーダの考え方に基づき、料理のベースはすべて野菜。グルテンフリーで、ベジタリアンやヴィーガンにも対応しています。化学調味料や添加物を使わず、手作りにこだわっているのが特徴です。日替わりのランチや週末ならではのメニューが楽しめるのも、通う人が多い理由のひとつといえそうです。

人気の商品はほうれん草とカッテージチーズのカレー。
たっぷりのほうれん草を石臼で細かく挽いて仕上げるルーは、濃厚なのに口当たりがなめらかで、野菜本来の自然な甘みが広がります。インド産のチーズと刻んだしょうががアクセントになり、ヘルシーな一皿として女性からも支持を集めています。

もうひとつの人気はベジタブルビリヤニ。
ごろっと大きな野菜がたっぷり入り、動物性のたんぱく質を使っていないのに、スパイスの香りと野菜のうま味がしっかり感じられます。添えられたライタと呼ばれるヨーグルトのディップを混ぜれば、後半は味わいががらりと変わります。

ナンは、北インド料理の店らしくタンドールで焼き上げる一品です。インドでも家庭ではなかなか焼けない高温の窯を使うため、お店で味わう料理とされていて、カレーをすくって食べるのにぴったりです。

食事の締めくくりにはマサラチャイを。インドから直接仕入れた紅茶で淹れるスパイス入りのミルクティーで、ふんわりとした香りとほどよい甘さが魅力です。体を内側から温めてくれると言われ、寒い季節の旅の途中にもうれしい一杯です。

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