2026年7月1日放送の【news every 】ニッポン大好き！外国人店主の繁盛店で紹介した、ミャンマー人店主のとんかつ屋さんのお店は『東京とんかつ』です。

東京とんかつは2025年7月に東京都豊島区大塚で創業したとんかつの専門店で、JR大塚駅の北口から歩いてわずか2分という近さにあります。

お店では、北海道の神威豚と岩手の岩中豚という、産地も個性も異なる二つの銘柄豚を食べ比べられます。
神威豚はアイヌ語で神を意味する名を冠した豚で、脂の融点が低く、口の中でとろけるような甘みが楽しめるのが持ち味です。

一方の岩中豚は東京食肉市場で高値の評価を受ける高級豚で、きめ細かな肉質と臭みの少なさが魅力とされています。
注文ごとに丁寧に揚げてくれるため、揚げたてならではのサクサクとした衣と、肉本来の旨みを存分に味わえます 。

人気として支持を集めているのが上ロースかつ定食です。厚みのある一枚は食べ応えも十分で、衣はざっくりと香ばしく、かみしめるごとに肉の柔らかさとジューシーさが広がっていくと評判です。

ご飯と味噌汁、キャベツはそれぞれ一回までおかわりができるため、ボリューム満点の食事をゆったりと楽しめるのもうれしいポイントです。

海老とメンチカツ、あじフライを盛り合わせた海老＆メンチ＆あじ定食は、揚げ物好きにはたまらない欲張りな組み合わせで、新たな名物として人気を集めています。
卓上には自家製のとんかつソースに加え、野菜から仕立てたソースや緑チリ醤油、ボリビア産の岩塩など多彩な調味料が用意されており、ひと皿の中でいろいろな味の変化を楽しめるのも魅力です。

パン粉は毎朝自家製の食パンを粗びきにしたものを使い、数種類の油を独自にブレンドして揚げ上げているため、軽やかでありながら香ばしい衣に仕上がっています。

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