2026年5月25日放送の【news every 】湯気の向こうに幸せの味！魅惑の煮込みグルメで紹介した、牛すじ煮込みのお店は四谷の焼肉屋さん『きらく亭』です。

きらく亭は、東京・四ツ谷駅から徒歩わずか1分という好立地、しんみち通り沿いの三陽ビル1階にある本格炭火焼肉店です。

きらく亭の看板メニューは上ホルモン。「他店では味わえない」と自店でも太鼓判を押すほど、肉厚で脂がたっぷりとのった一品で、炭火の上でじっくり焼き上げると、外はこんがり、中からはじゅわっとした旨みがあふれ出てきます。プリプリとした独特の食感はひとたび体験すると忘れられないと評判が高く、夜のオーダーでも真っ先になくなる人気ぶりです。

昼の顔として地域に浸透しているのが、ランチタイム限定の牛すじ煮込み定食。
平日の開店直後から席がほぼ埋まるほどの人気を誇り、長時間かけてじっくりと煮込まれた牛すじは、箸で触れるだけでほどけるほどのやわらかさ。見た目は赤みがかっていながらも辛みは控えめで、コクのある甘旨辛のスープがご飯と抜群に合います。
大ぶりな牛すじがたっぷりと入ったボリュームも満点で、ビジネスランチにも一人飯にも対応できる懐の深さが人気の秘密です。

夜の席でも食べてほしいのが、牛のあばら骨と骨のあいだから取れる希少部位、ゲタカルビ。
その名の通り下駄のような形をしたジューシーな赤身肉で、流通量が少なくなかなかお目にかかれない部位ですが、きらく亭ではコース料理にも組み込まれるほどの定番となっています。

また、きざんだネギをたっぷりとお肉に絡めたねぎ塩カルビは、塩味のさっぱりとした後口がビールとの相性も抜群で、宴会の席でも常に早い段階でオーダーされます。

さらに、豚の大腸をこんがり焼いた丸腸も外せない一品で、外側は香ばしく、かみしめるたびに中からジューシーな旨みがにじみ出る食感は一度食べたらやみつきになると評判です。

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