【エブリィ】さつま揚げ 吉祥寺揚げ『塚田水産』吉祥寺のお持ち帰りグルメのお店 #every

2026年4月27日放送の【news every 】どんな人が買っていく？東京お持ち帰りグルメで紹介した、さつま揚げ 吉祥寺揚げのお店は『塚田水産』です。

塚田水産は、終戦の年である昭和20年（1945年）に創業した、吉祥寺ダイヤ街に軒を連ねる魚肉練り製品の老舗専門店です。
吉祥寺駅北口から徒歩わずか2分ほどの好立地にあり、現在は3代目の塚田亮さんが暖簾を守っています。

隣には「幻の羊かん」で全国にその名をはせる小ざさ、さらにその隣には松坂牛メンチカツで行列のできるさとうと、吉祥寺を代表する名店が肩を並べる一角。

長年にわたって地元の人々に愛され続けてきたこのお店は、伊勢丹新宿店や麻布台ヒルズ、西武池袋本店にも出店するなど、今や吉祥寺の枠を超えた存在となっています。

お店の看板商品は、3代目の塚田さんが考案した吉祥寺揚げ。
上質な魚のすり身に新鮮な具材をたっぷり混ぜ込み、パン粉をまとわせてカリッと揚げた、さつま揚げとコロッケのいいところを組み合わせたような一品。
ホタテ、エビ、チーズなどのフレーバーが定番で、サクサクの衣を割ると魚のすり身と具材のうまみがふわっと広がります。

農林水産大臣賞を受賞したはんぺんは、ふんわりきめ細やかでありながら、手作りならではの優しい舌触りが楽しめる逸品。おでんに入れると出汁をたっぷり含んで、とろけるような食感になります。
また、キャベツお好み天はキャベツと紅生姜を魚のすり身に練り込んだ一品で、お好み焼きをほうふつとさせる食感が楽しく、塚田水産の中でも特に個性的なおでん種として人気。

さらに塚田揚は、店名を冠しただけあって人参・長ネギ・もやしなど野菜をふんだんに盛り込んだ力強い一品で、食べごたえ満点。

からし揚は唐辛子のピリリとした辛みを人参の甘みがやわらかく包む絶妙なバランスが評判です。常時35〜50種類ものおでん種とさつま揚げが並ぶ店頭は、選ぶ楽しみそのものがひとつの醍醐味です。

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