2026年3月24日放送の【news every 】まさかの味！和食店の意外なベストセラーで紹介した、そば屋の名物ラーメン・カレーのお店は松戸『諭吉そば』です。

松戸駅の近くにある「諭吉そば」は、元々は「そばっちゃん」という蕎麦店として約10年間営業していましたが、2024年8月に現在の「諭吉そば」として新たなスタートを切りました。
このお店を切り盛りしているのは、蒲田の老舗蕎麦店で長年修業を重ねた70代半ばの女性店主、石川啓子さんです。

以前の蕎麦店時代に、スタッフのまかないとして作っていたラーメンが評判を呼び、それを改良して現在の看板メニューとして提供するようになったそうです。
店内はカウンター席が8席ほどのこぢんまりとした空間で、アットホームな雰囲気が漂っています。

お店の看板料理は諭吉ラーメン。
コシのある太麺に、キレのある特製醤油スープが特徴的で、一口食べるとその鮮烈な味わいに驚かされます。
スープはしっかりとした出汁の風味が感じられ、醤油の香りが際立っています。トッピングには、松戸産の「あじさいねぎ」がたっぷりと盛られており、その爽やかな辛さとシャキシャキとした食感が、醤油スープと絶妙に調和しています。
さらに、柔らかく煮込まれた腕肉のチャーシューと、丁寧に手で裂いたメンマが、全体の味を引き立てています。

ラーメンだけでなく、蕎麦も人気。
特に極太蕎麦は、噛むほどに蕎麦本来の甘みと香りが広がり、食べ応えがあります。

また、蕎麦店時代からの名物メニューとして親しまれているそばっちゃんもおすすめです。この一品は、エビ天、ちくわ天、唐揚げ、生たまごが贅沢に盛り付けられていて、多くのお客様に愛されています。
新しいメニューとして登場した極みカレー蕎麦/うどんも、出汁の効いたスパイシーなカレーに、ラーメンのチャーシュー、紅生姜、ハラペーニョが加わり、独特の美味しさを楽しめます。

卓上には、七味唐辛子の代わりに「都せんべい」が作る七味せんべいが置かれています。
そのまま食べても香ばしく、スープに浸すと七味唐辛子のような風味に変わり、味の変化を楽しむことができます。

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