2026年3月12日放送の【news every 】で紹介した、肉メガ担々麺のお店は『興兵衛』です。

『興兵衛』は埼玉県さいたま市・南浦和にあるラーメンと町中華の人気店で、1978年に創業した地域に根付く老舗です。

JR南浦和駅から歩いて行ける住宅街の一角に店を構え、長年にわたり地元の人たちの食事処として親しまれてきました。

『興兵衛』の名物は、とろみのある味噌スープが印象的な味噌興兵衛らーめん。
野菜や具材をしっかり炒めてからスープに合わせるスタイルで、やさしい味噌のコクと香ばしさが一体になった一杯です。モチモチした自家製の中細縮れ麺がスープによく絡み、食べ進めるほどに旨味が広がります。麺も餃子の皮も自家製というこだわりがあり、手作りならではの食感がこの店の個性を支えています。

ピリッとした酸味と辛味が食欲をそそる酸辣湯麺は、熱々のスープと具だくさんの内容で満足感のある麺料理です。

シャキシャキの野菜をたっぷり使ったタンメンは、塩味のやさしいスープが特徴で、素材の甘みが際立ちます。

また、肉とニラをあんかけにした肉にらあんかけそばは、コクのある餡が麺に絡む食べ応えのある一品で、ラーメンとはまた違った魅力があります。

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