2026年3月2日放送の【news every 】店主こだわりの味！幸せの名物丼で紹介した、ゴージャス海鮮丼・マグロのお店は『美味研鑽 TETSU』です。

秋葉原旨い魚と焼酎.地酒 美味研鑽 TETSUは、1999年創業の本格海鮮和食のお店です。

東京メトロ日比谷線・秋葉原駅の昭和通り口からわずか徒歩2〜3分という好立地に、千代田区神田和泉町の地下1階にひっそりと構えています。

お店の最大の見どころは、季節ごとに内容が一新されるコース料理と、圧倒的なラインアップを誇るお酒の品揃え。

平日ランチの看板メニューとして多くの常連が通うのがゴージャス海鮮丼。
その日に厳選した旬の鮮魚が15〜16種類もどんぶりを埋め尽くし、本鮪のカマトロや脳天トロ、生ウニ、いくら、自家製〆さばなど、見ているだけで胸が躍るような豪華な顔ぶれが日替わりで並びます。
小鉢2種とお味噌汁もついており、秋葉原でこれほどの内容が手頃な値段で食べられるとあって、昼時には多くの人が足を運びます。

ディナーで食通を唸らせてきた名物のひとつがのどぐろの料理です。塩焼き・煮付け・炙りなど、その日の素材の状態に合わせて最適な調理法を店主が選び、他では滅多に手に入らない大振りなサイズも定期的に仕入れています。

同じく人気を集めているのが本マグロカマ焼きで、鯨ベーコンや竜田揚げとセットになったコースはご会食の場でも喜ばれる逸品として定評があります。

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