2026年2月11日放送の【news every 】家族で奮闘！昭和レトロな町中華で紹介した、マーボー豆腐・オムライスのお店は『中華の永楽』です。

中華の永楽は昭和3年創業、さいたま市岩槻区に店を構える老舗の中華料理店です。現在は三代目の篠永育弘さんが切り盛りしています。

岩槻駅西口から徒歩5分ほどの場所にお店があり、創業当時は洋食堂としてスタートした歴史があり、初代の篠永秀男さんが上野の精養軒で修業を積んだ後、東京の業平橋で開業しました。
戦後に岩槻へと移転し、時代の流れとともに中華料理をメインとするようになりましたが、洋食時代の名残は今でもメニューに色濃く残っています。

この店の最大の特徴は、創業から90年以上守り続けているイカフライ。
一枚一枚丁寧に皮を取り除いた下ごしらえを施し、サクサクの衣と柔らかなイカの身の食感が絶妙です。地元の常連さんは「イカフライとラーメン」と注文するのが定番で、席に座ったらメニューを見ずにオーダーするほどの人気ぶりです。
産地を季節ごとに追いかけて厳選したスルメイカを使用するこだわりもあり、ジューシーでイカの甘みがふわりと広がる味わいが楽しめます。

もう一つの看板メニューが昔ながらのオムライスです。薄焼き卵でチキンライスをしっかりと包み込んだ形は、まさに洋食の原点を感じさせるたたずまい。トマトケチャップがたっぷりとかかり、一緒に添えられる中華スープとの相性も抜群です。
この組み合わせは創業時からの伝統で、スープの出汁の旨味がオムライスの酸味や甘みを引き立てます。

さらに見逃せないのが、北海道産の大豆と伊豆大島のにがりで作る自家製豆腐を使った麻婆豆腐です。
10年以上前から手間をかけて作り始めたこの豆腐は、弾力があり豆の味わいが活きています。
唐辛子のすっきりとした辛さが特徴で、豚ひき肉のエキスがしっかり溶け込んだ餡が食欲をそそります。

また、鶏肉と豚肉に香味野菜、節ものを加えた出汁で作るラーメンは、自家製麺を使用した昔ながらの味わい。動物系と魚系の旨味を醤油ダレが引き締める、シンプルながらも鮮烈なおいしさが自慢です。

冬場限定で登場する岩槻ネギの塩焼きそばは、地産地消と町おこしを目指して開発された一品です。岩槻ネギは江戸時代から続く伝統野菜で、甘さと柔らかさが特徴ですが、葉が折れやすいため幻のネギとも呼ばれています。この貴重なネギをふんだんに使い、やさしい塩ダレで仕上げた焼きそばは、B級グルメブームをきっかけに今では秋以降の人気メニューとなっています。

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