2026年1月23日放送の【news every 】ウマさ＆人情てんこ盛り！大衆食堂物語で紹介した情報。

立川市富士見町にあるふじみ食堂は、1963年（昭和38年）に創業した大衆食堂です。

2代目店主の芝田淳さんが受け継ぐこのお店は、創業当時は一面の梨畑が広がる場所に、1964年の東京オリンピックに向けて新奥多摩街道が整備された際に、ドライブインとして開業しました。
芝田さんは10代の頃から先代の料理人に師事し、その味を忠実に受け継いでいます。

このお店の大きな特徴は、豊富なメニュー。
中華料理を中心としながらも、洋食や丼メニューまで幅広く揃え、麺類だけでも約20種類を用意しています。

ポークチャップはケチャップとウスターソースをミックスしたソースが特徴の一品。

鶏ガラと豚骨からじっくり取ったスープを使用したラーメンは、すっきりとまろやかな味わいが特徴で、昔ながらの誠実な味を守り続けています。

近年特に人気を集めているのがスタミナ丼です。

薄切りの豚バラ肉を丁寧に火入れし、長ネギを絡めて特製ソースで仕上げた一品で、玉ねぎではなく長ネギを使うことで生まれる適度な辛味がこの料理の大きなこだわりポイントです。にんにく味と生姜味から選べるようになっており、醤油ベースの味付けはご飯がどんどん進む食べ応え抜群の逸品です。
豚肉と長ネギがたっぷり入っており、ボリュームも満点で、地域の人々や働く人々の食卓の延長として愛されています。

他にも名物料理が充実しており、なるとや卵焼きをのせた五目そばや五目かたやきそばは、カラフルな具材が映える看板メニューのひとつです。

また、薄焼き卵でチキンライスを包んだ昔ながらのオムライスは、ラーメンスープが付いて懐かしい味わいを楽しめます。

チャーシューワンタンメンは、鶏ガラベースのシンプルな醤油スープに中細ちぢれ麺を合わせ、ワンタンが7個ほど、大きなバラ肉チャーシューが3枚も入った食べ応えのある一杯です。

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