2025年7月10日放送の【news every 】で紹介した、早朝パンの食べ放題のお店は葛飾区『ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ』です。

『ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ』は、2014年2月にオープンしたイタリアをテーマにしたパン屋です。オーナーシェフの井上克哉さんは、1968年東京都出身で、中村屋「ファリーヌ」、ビゴの店、ドンク「ジョアン」でのチーフ勤務を経て、2003年に立石に『ブーランジェリーオーヴェルニュ』を開店。その後、2014年に2号店として「ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ」を葛飾区細田にオープンしました。

井上シェフは、1998年より国内外のベーカリーコンテストに参加し、日本屈指の受賞歴を持つパン職人として知られています。主な受賞歴には、カリフォルニアウォルナッツコンテストグランプリ、カリフォルニアレーズンコンテストグランプリ、創・食クラブパンレシピコンクール大賞、ドイツibaカップ出場などがあります。店名の「ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ」は「オーヴェルニュの食卓」という意味で、「La tavola」はイタリア語で「食べるところ」を意味しています。

このお店にしかない特徴は、イタリアをテーマにしたパン作りと、注文が入ってから生地を伸ばして提供する本格的な「ナポリピッツァ」です。井上シェフは添加物・保存料を使わず、安心して食べられるパン作りを日々心がけており、イタリアのパンを充実させています。

本店の「ブーランジュリー オーヴェルニュ」にはなかったイートインスペースを22席設け、明るいイタリアをイメージした店内で熱々のピッツァを味わえます。ピッツァは自家製生地をイタリア製の窯で高温高速で焼き上げ、本場の味を再現しています。種類は「マリナーラ」と「マルゲリータ」の2種類で、午前9時から提供されています。

お店の一番人気は、毎朝7時から10時まで開催される「モーニングビュッフェ」です。平日650円でパンビュッフェとワンドリンクが付く「モーニングセット」は、菓子パンや総菜パンなどを好きなだけ食べることができます。パンは小さくカットしたものが用意されており、さまざまな種類のパンを楽しむことができる仕組みになっています。制限時間は60分で、土日祝日も開催されているため、平日だけでなく休日にも多くの人が訪れます。このモーニングビュッフェは、TBSの「ジョブチューン」や「王様のブランチ」でも紹介されるほど人気です。

その他「カラメルレーズン」は「第10回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」で『カリフォルニア・レーズン大賞』を受賞し、さらに「レーズンパン選手権」で銀メダルを獲得した逸品です。カリッと甘くほろ苦いクイニーアマン風の生地に、たまご色のアーモンドクリームを包んだ一品として仕上げられています。

また、「チョコ好きのためのチョコフィーユ」も人気で、2022年の「かつしかグルメ選手権-Jaぱんカップ 2022-」でグランプリを受賞しました。サクサクの生地に濃厚チョコレートクリームが特徴的なこのパンは、チョコレートパンをテーマにしたコンテストでの受賞作品です。

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