放送の【news every 和の名店が作るパン料理】で紹介されたサワラのタルタルカツサンドのお店は渋谷の『オ山ノ活惚レ（オヤマノカッポレ）』です。
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サワラのカツサンド 代官山駅「オ山ノ活惚レ（オヤマノカッポレ）」
オ山ノ活惚レは、代官山の隠れ家海鮮居酒屋です。オーナー松永大輝さんが2018年に独立し、最初に「活惚れ」を開店した後の2019年12月に2店舗目として「オ山ノ活惚レ」をオープンしました。現在は都内で4店舗経営。
鮮魚店が母体の飲食店「魚真」で修業した松永さんが目利きする魚のFISHタルタル カツサンドを番組で紹介しました。
お店では、新鮮な魚介類を中心にした料理が自慢で、特にナチュラルワインに合うメニューが充実しています。「白子チーズリゾット」は、この店の代表的な料理であり、SNSでの人気も高いです。
- 皮目を炙ったのどぐろや程よく油が乗った中トロが味わえる刺身盛り合わせ
- サワラのタルタルカツサンド
上品な甘さがあり、マグロのトロに似た食感だというサワラ
下味は塩とホワイトペッパー
少し粗めのパン粉をつけ170度の油で5分揚げる
卵・ピクルス・カツオブシを入れたタルタルソース
パンは両面がカリッとなるまで焼き
こちらは『オ山ノ活惚レ(代官山/魚介・海鮮料理)』のお店ページです。実名でのオススメが25件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都渋谷区猿楽町9-1 宮田ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-6416-3985 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
