2020年12月24日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの『チキンの野菜巻き』レシピ情報をチェックしました。

材料

鷄もも肉　　2枚
アスパラ　　2本
人参 1/2本
椎茸　　　　2～3個

〈鷄の下味〉
オイスターソース　大さじ2
醤油　　　　　　　大さじ4
紹興酒　　　　　　大さじ2
ハチミツ　　　　　大さじ4
白胡椒　　　　　　少々
すり生姜　　　　　少々
ごま油　　　　　　大さじ1

作り方

• 鶏肉を巻きやすいよう開く
• オイスターソース・蜂蜜・醤油で漬け込み10分ほど放置
• 人参とアスパラの皮を剥き、鷄の幅に合わせて長さを決め、箸くらいの太さに切りそろえる。
• 人参、アスパラ、細切り椎茸を1分ほど茹で、氷水で締める
• お湯を沸かし塩を入れて油を少々で野菜を茹でる
• 下味つけた鷄に人参とアスパラと椎茸をのせて巻く。タコ糸で縛る。
• 鶏肉とタレを炊飯器に入れ炊く
• 炊飯器に入れて、つけだれを加え、炊飯モードで炊く。途中30分経ったら裏返し。
• 皿にお好みで野菜をのせ、スライスした鶏を盛り付ける。
• とろみをつけた煮汁をかけて完成